ถ้าคุณเป็นคนที่ชื่นชอบแกงอ่อมแบบอีสาน การเลือกใช้กระดูกหมูสด ๆ นั้นช่วยเพิ่มความหวานและความเข้มข้นได้เป็นอย่างดีนะคะ นอกจากนี้ การใส่สมุนไพรอย่างผักชีฝรั่ง ใบมะกรูด และตะไคร้ จะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ให้เมนูนี้มีความน่ากินมากขึ้น สำหรับน้ำซุปที่ไม่ต้องพึ่งพาน้ำซุปสำเร็จรูปมากเกินไป จะได้รสชาติธรรมชาติและคงความสดของวัตถุดิบ เคล็ดลับอีกอย่างที่อยากแชร์คือการต้มกระดูกหมูในน้ำเดือดก่อน แล้วล้างน้ำทิ้ง เพื่อลดกลิ่นคาวและทำให้แกงสะอาดขึ้น เรียกได้ว่าเมนูนี้ทั้งง่ายและเหมาะสำหรับมื้อครอบครัวที่ต้องการความเร็วและอร่อยค่ะ ถ้าอยากเพิ่มความเข้มข้นของแกงอ่อม ลองใส่มะเขือเทศหรือกระชายลงไปด้วยนะคะ จะช่วยให้รสชาติกลมกล่อมและเพิ่มลูกเล่นให้เมนูนี้ไม่จำเจ ใครที่ชอบรสจัดหน่อยก็สามารถเพิ่มพริกขี้หนูสดตามชอบได้เลยค่ะ