Hiroshima Okonomiyaki ย่านสุขุมวิท 49 เหมือนกินที่ญี่ปุ่น 🫶
ใครชอบกินโอโคโนมิยากิบ้าง? ✨
วันนี้ขอป้ายยาสไตล์ "ฮิโรชิม่า" (Hiroshima Style)
ความต่างคือเค้าไม่ได้ผสมเครื่องลงในแป้ง แต่จะวางซ้อนกันเป็นชั้นๆ เริ่มจากแป้งบางๆ กะหล่ำปลีพูนๆ เนื้อสัตว์แล้วทีเด็ดคือมี 'เส้นยากิโซบะ' อยู่ข้างในด้วย ท็อปด้ว ยไข่ดาวรีดแบนและซอสรสเข้มข้นโรยสาหร่ายหอมๆ บอกเลยว่าเคี้ยวเพลิน อิ่มคุ้มที่สุด!
📌ที่ร้านมีท็อปปิ้งให้เลือกหลายอย่าง หรือจะกินเป็นเซ็ตเมนูที่ร้านจัดไว้ให้ก็ได้ ส่วนเราเลือกเป็น เซ็ตOkonomiyaki ท็อปปิ้ง หมูสามชั้น โมจิ ไข่🥚 ร้านจะทำมาร้อนๆบนกระทะแบนๆ กินได้ 2คน อิ่มกำลังพอดี texture นุ่ม หนึบโมจิ หอมซอส รสชาติเค็มๆหวาน นัวๆมายองเนส
📌เมนูไส้วัวผัดซอส รสชาติเค็มๆหวาน หอมซอส texture กึ้บๆเคี้ยวเพลิน
📌ลูกค้าส่วนใหญ่จะเป็นคนญี่ปุ่นมากินกันเป็นครอบครัว คนญี่ปุ่นส่วนมากจะกินคนจะเซ็ตไปเลย ส่วนเรากินไม่หมดต้องแบ่งกันกิน
💴 ราคา Okonomiyaki เริ่มต้น 239฿
✨เหมาะสำหรับ: ครอบครัว กลุ่มเพื่อน
🚗 ที่จอดรถ : จอดหน้าร้านได้นิดหน่อย และจอดในตึกฝั่งตรงข้ามร้านได้ (ตึกที่ยังสร้างไม่เสร็จ)
#อาหารญี่ปุ่นสุขุมวิท #ของกินสุขุมวิท #ติดเทรนด์ #ของอร่อยสุขุมวิท #ป้ายยากับlemon8
หลายคนเสิร์ชคำว่า “Hiroshima pizza okonomiyaki” แล้วอาจสงสัยว่ามันคือพิซซ่าจริงๆ ไหม—จากที่เราไปกินมา ขอสรุปแบบเข้าใจง่ายเลยว่า จริงๆ คือ “โอโคโนมิยากิสไตล์ฮิโรชิม่า” ที่หน้าตาคล้ายพิซซ่าเพราะเป็นแผ่นกลมๆ ราดซอสและมายองเนส เลยมีคนเรียกเล่นๆ ว่า Hiroshima Pizza แต่รสชาติและวิธีกินคือโอโคโนมิยากิเต็มๆ ความต่างของฮิโรชิม่ากับโอซาก้าที่เรารู้สึกชัดมากคือ “การเรียงเป็นชั้น” ไม่ได้คลุกทุกอย่างรวมในแป้งเหมือนโอซาก้า ชั้นพื้นจะเป็นแป้งบางๆ แล้วตามด้วยกะหล่ำปลีมาแบบพูนๆ ใส่เนื้อสัตว์ จากนั้นจุดพีคคือมี “เส้นยากิโซบะ” ซ่อนอยู่ด้านใน ปิดท้ายด้วยไข่ที่เชฟรีดให้แบนบนกระทะร้อน (เทปปัน) แล้วราดซอสเข้มๆ โรยสาหร่าย/ต้นหอม กลิ่นตอนเสิร์ฟคือหอมมาก และเพราะมีเส้นอยู่ข้างใน เลยอิ่มจริงจังแบบคุ้มๆ ถ้าจะสั่งให้ตรงใจ แนะนำคิดตามนี้: - สายอิ่มหนัก: เลือกแบบมีเส้นยากิโซบะ + ท็อปปิ้งเนื้อ (เช่น หมูสามชั้น) จะได้ทั้งความหอมมันและความแน่น - สายหนึบๆ: เพิ่มโมจิ (เราว่าทำให้เนื้อสัมผัสสนุกขึ้นมาก) กัดแล้วจะนุ่มหนึบตัดกับซอสเค็มหวาน - สายชอบซอส: ขอซอส/มายองเนสเพิ่มนิดหน่อยได้ (แต่ไม่ต้องโบ้มเกิน เดี๋ยวกลบรสกะหล่ำปลี) เรื่องการกินบนกระทะร้อน (เทปปัน) เราว่ามันช่วยรักษาอุณหภูมิให้แป้งไม่แฉะ และทำให้ขอบๆ เกิดความกรุบเบาๆ ระหว่างกิน ถ้าไปสองคน การสั่งเป็นเซ็ตแล้วแชร์กันกำลังดีมาก เพราะชิ้นหนึ่งค่อนข้างใหญ่ และมีทั้งเส้น ทั้งไข่ ทั้งกะหล่ำปลีแน่นๆ อีกเมนูที่อยากป้ายยาเพิ่มคือ “ไส้วัวผัดซอส” กลิ่นซอสหอม เคี้ยวเพลิน เนื้อสัมผัสเด้งๆ (กึ้บๆ) กินสลับกับโอโคโนมิยากิแล้วไม่เลี่ยน ทริคเล็กๆ ก่อนไป: ถ้าอยากได้ฟีลญี่ปุ่นแบบในรูปจริงๆ แนะนำไปช่วงคนยังไม่แน่น จะได้นั่งสบายๆ เห็นเชฟทำบนเทปปัน และถ้าขับรถไป ให้เผื่อเวลาหาที่จอดนิดนึง เพราะหน้าร้านจอดได้ไม่มาก (อีกทางเลือกคือจอดฝั่งตรงข้ามในตึกที่ยังสร้างไม่เสร็จตามที่ร้านแนะนำ)
