Smitth Gold Noodles 🍜
Noodles that do not think to go to eat, but when trying to eat, addicted to 😋
Personally, I like the tongue very much. Soft, bouncy, thick pieces. Eat and match the noodles. Super.
When eating first, it may feel that the smell of spices is strong, but after eating it, it starts to get used to. Noodles can choose spiciness. We choose spiciness at level 2. We think that it is a spiciness that is constantly edible. For us, the taste does not need to be cooked, the salty, sour, spicy that fits. The more it is eaten with pork waste, but if you want to cook more, you can tell the staff to bring a bunch of seasonings.
• The menu is wagyu meat, fragrant wagyu meat, soft. If anyone wants to try it, arrange it.
เผื่อใครกำลังจะไปลอง “ก๋วยเตี๋ยวทองสมิทธ์” ครั้งแรกเหมือนเรา แนะนำให้เริ่มจากทำความเข้าใจก่อนว่าร้านนี้เด่นเรื่องน้ำซุป/เครื่องเทศ กลิ่นสมุนไพรจะชัดกว่าก๋วยเตี๋ยวเรือหรือก๋วยเตี๋ยวเนื้อทั่วไปนิดนึง ตอนชิมคำแรกเราแอบรู้สึกว่าเครื่องเทศแรง แต่พอกินต่อจะเริ่มชินและรู้สึกว่ามันหอมแบบนัวๆ มากกว่า เมนูที่ส่วนตัวอยากป้ายยาให้ลองคือ “เกาเหลารวมลิ้นวัว” หรือแบบก๋วยเตี๋ยวที่ใส่ลิ้นวัว เพราะลิ้นวัวของเขานุ่มเด้ง ชิ้นหนา เคี้ยวเพลินมาก กินคู่กับเส้นเล็กในชามร้อนๆ คือเข้ากันสุดๆ ถ้าใครชอบจัดเต็ม ลองสั่ง “ลิ้นวัว + ตับลวก” คู่กันได้เลย ตับลวกทำมาดี นุ่ม ไม่คาว (อันนี้ประทับใจ) และตัดกับความหอมของน้ำซุปได้พอดี อีกอย่างที่ทำให้มื้อนี้ฟินขึ้นคือ “กากหมู” ใส่เพิ่มแล้วกรอบหอม ไม่เหม็นหืน กินกับก๋วยเตี๋ยวแห้งหรือซุปก็เพิ่มเท็กซ์เจอร์ดีมากๆ ส่วนสายแห้ง แนะนำลองแนว “แซ่บแห้ง” ได้ฟีลคลุกๆ เผ็ดหอม มีถั่วลิสง/เครื่องโรยช่วยให้รสชาติกลมขึ้น แต่ถ้าใครไม่ถนัดเผ็ด อย่าลืมแจ้งระดับความเผ็ดตั้งแต่สั่งนะ เรื่องความเผ็ด เราว่าจุดเด่นคือเลือกได้ ทำให้มือใหม่ไม่ต้องกลัวเกินไป ส่วนตัวเคยลองระดับ 2 รู้สึกเผ็ดกำลังดี กินได้เรื่อยๆ ไม่แสบคอ และแทบไม่ต้องปรุงเพิ่มอยู่แล้ว เพราะเขาปรุงรสมาเค็ม-เปรี้ยว-เผ็ดบาลานซ์ดี แต่ถ้าใครชอบปรุงเอง สามารถขอ “พวงเครื่องปรุง” จากพนักงานได้ สำหรับคนอยากลองเมนูพรีเมียม “เนื้อวากิว” ก็เป็นตัวเลือกที่คุ้มลอง เนื้อหอม นุ่ม เคี้ยวง่าย ยิ่งถ้ากินตอนร้อนๆ จะยิ่งรู้สึกละมุนกว่าเดิม ปิดท้ายถ้าอยากมีของหวานล้างปาก เราเคยลองไอศกรีมกะทิที่เสิร์ฟกับกล้วยเผาและถั่วต่างๆ หอมกะทิ ไม่หวานมาก กินแล้วตัดรสเครื่องเทศได้ดี ใครไปลองแล้วชอบเมนูไหนเป็นพิเศษ มาแชร์กันได้นะ