Cocoa

โกโก้เป็นวัตถุดิบที่นิยมอย่างมากในวงการขนมหวานและเครื่องดื่ม เพราะนอกจากจะให้กลิ่นหอมและรสชาติที่เข้มข้นแล้ว ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วย ส่วนวิปครีมที่มีคำว่า “วิปคร็ฆ” ในภาพนั้น อาจเป็นการเขียนที่สะกดผิดหรือใช้คำเฉพาะในท้องถิ่น แต่โดยทั่วไปวิปครีมคือครีมที่ผ่านการตีจนฟู เนื้อละเอียด ใช้ตกแต่งขนมหรือเพิ่มรสสัมผัสให้เครื่องดื่ม จากประสบการณ์ส่วนตัว การเลือกใช้โกโก้แท้แทนโกโก้ผงสำเร็จรูปสามารถเพิ่มความเข้มข้นและกลิ่นหอมได้มากกว่า และการใช้วิปครีมคุณภาพสูงจะช่วยให้เมนูขนมและเครื่องดื่มของคุณดูน่ากินและมีสัมผัสเนียนนุ่มมากขึ้น สำหรับคนที่ชอบทำขนมที่บ้าน แนะนำให้ลองผสมโกโก้กับวิปครีมสดเพื่อทำมูสช็อกโกแลต หรือเพิ่มโกโก้ลงในเครื่องดื่มร้อนแล้วท็อปด้วยวิปครีมฟูๆ เพื่อได้รสชาติกลมกล่อมและเพิ่มความหรูหราในเมนูอย่างง่ายดาย นอกจากนี้ การเก็บรักษาโกโก้ให้อยู่ในที่แห้งและเย็นจะช่วยรักษาคุณภาพของโกโก้ให้คงเดิม ส่วนวิปครีมควรเก็บในตู้เย็นและใช้ให้หมดภายในวันหรือสองวันหลังเปิด เพื่อรักษารสชาติและสุขอนามัย สุดท้ายนี้ การรู้จักคุณสมบัติและวิธีใช้โกโก้รวมถึงวิปครีมอย่างเหมาะสม จะช่วยให้ผู้ทำขนมหรือเครื่องดื่มสามารถสร้างสรรค์เมนูที่ถูกปากและดูดีได้ง่ายๆ โดยไม่ต้องมีทักษะเชฟมืออาชีพมากนัก