เรียบง่าย แต่ละมุน…นี่แหละเสน่ห์ Kamimura โซบะ🇯🇵

ถ้าใครเสิร์ชหา “Kamimura Soba” เพราะอยากได้ร้านอาหารญี่ปุ่นรสชาติญี่ปุ่นจริงๆ ในเชียงใหม่ บอกเลยว่าร้านนี้อยู่โซนสันกำแพงและฟีลโฮมมี่มาก แบบเรียบง่ายแต่ละมุนตามชื่อโพสต์เลยค่ะ วันไหนคนแน่นๆ แนะนำให้ “โทรจองก่อน” เพราะจากที่ไปเจอเอง บางช่วงโดยเฉพาะวันหยุดโต๊ะเต็มไวมาก บรรยากาศร้านจะเป็นแนวอบอุ่นๆ ไม่ได้ใหญ่ เมนูมีให้เลือกไม่กี่อย่าง แต่ข้อดีคือทำออกมาโฟกัสคุณภาพ เหมาะกับคนที่อยากกินโซบะสูตรต้นตำรับญี่ปุ่นแท้ๆ ไม่เน้นเมนูหวือหวา ที่นี่เด่นเรื่องโซบะกับซุป (Soba Soup) แล้วค่อยจับคู่เป็นเซ็ตต่างๆ อย่าง “Soba Soup + Tempura Set” ที่ได้เทมปุระผักมากินคู่กัน คือเข้ากันสุดๆ ซุปร้อนๆ หอมๆ กินแล้วนึกถึงญี่ปุ่นเลย อีกอย่างที่อยากป้ายยาเพิ่มคือ ถ้าไปถึงแล้วอย่ามองข้ามเมนูของทอดและของทานเล่น เช่น โคร็อกเกะ (Korokke), คาราอาเกะ (Karaage) หรือทงคัตสึ เพราะทอดมาดีมาก แนวกรอบนอกนุ่มใน กินกับซอสทงคัตสึแล้วเพลิน ส่วนใครชอบอะไรเบาๆ สดชื่น แนะนำ “เต้าหู้เย็น” ให้เหยาะโชยุพอประมาณ รสจะนัวๆ สะอาดๆ เป็นเมนูที่ดูธรรมดาแต่ยิ่งกินยิ่งชอบ ทริกเล็กๆ สำหรับมือใหม่ที่ไม่เคยกินโซบะแบบญี่ปุ่นแท้: ลองชิมน้ำซุปก่อนหนึ่งคำเพื่อดูความเข้ม แล้วค่อยปรับด้วยเครื่องเคียงตามที่ร้านมี (แต่ไม่ต้องปรุงหนัก) เพราะเสน่ห์ของโซบะคือความบาลานซ์ของเส้นกับซุปค่ะ ถ้าไปเป็นคู่หรือเป็นกลุ่ม แนะนำสั่งคนละอย่างแล้วแชร์กัน จะได้ลองหลายเมนูในทริปเดียว สรุปสำหรับคนที่กำลังตัดสินใจจากคำว่า Kamimura Soba: ที่นี่เหมาะกับสายกินที่อยากได้ “รสชาติญี่ปุ่นแท้ๆ” ในเชียงใหม่ โดยเฉพาะแถวสันกำแพง เมนูน้อยแต่คัดมาแล้วว่าอร่อยจริง และถ้าไม่อยากพลาดโต๊ะ—โทรจองก่อนออกจากบ้านจะชัวร์ที่สุดค่ะ