-Nasi mentai-

Akhirnya kesampaian juga bikin chicken mentai rice bowl versi rumahan yang mirip di gambar: nasi mentai dalam wadah aluminium foil dengan saus kuning creamy, taburan bumbu, plus gorengan renyah berisi daging. Di sini aku share pengalaman lengkapku bikin menu ini dari nol. Pertama, aku pilih nasi yang agak pulen supaya saus mentai bisa meresap. Biasanya aku pakai nasi hangat, jangan terlalu lembek supaya nggak hancur waktu dikasih saus. Untuk ayamnya, aku suka pakai dada ayam fillet yang dipotong kecil-kecil, dibumbuin simpel pakai garam, lada, bawang putih bubuk, dan sedikit kecap asin. Ayamnya bisa ditumis atau dipanggang sebentar sampai kecoklatan biar ada tekstur. Bagian paling penting tentu saus mentai. Versi rumahan yang sering aku pakai: campur mayones, saus cabe, sedikit kecap asin, dan kalau mau ada rasa smokey bisa ditambah sedikit saus tiram atau bubuk paprika. Kalau mau warnanya lebih kuning seperti di foto, tinggal tambahin kuning telur atau sedikit mustard. Kuncinya, coba dulu rasanya sebelum dituangkan ke nasi, atur tingkat pedas sesuai selera. Cara susunnya: nasi dimasukkan ke wadah aluminium foil atau mangkuk tahan panas, ratakan. Taruh ayam di atas nasi, bisa ditambah jagung, nori atau taburan bumbu kalau suka. Lalu siram saus mentai sampai menutupi permukaan. Setelah itu aku biasanya kasih topping tambahan seperti keju parut tipis atau nori biar makin mirip rice bowl ala resto. Supaya ada efek gratin seperti di resto, aku masukin wadah nasi mentai ke oven atau air fryer selama beberapa menit saja sampai bagian atasnya agak kecoklatan. Kalau nggak punya oven, bisa pakai torch kecil, tapi jangan terlalu lama supaya nggak gosong. Hasilnya, nasi mentai jadi wangi dan sausnya terasa lebih rich. Biar makin lengkap, aku suka tambahin gorengan isian full daging sebagai lauk pendamping, mirip yang ada di foto dengan tulisan "Yummy" dan "Isian full daging". Bisa pakai risoles isi ayam, chicken katsu, atau nugget yang digoreng sampai renyah. Kombinasi nasi mentai ayam rice bowl dengan gorengan daging ini bikin satu porsi terasa lebih kenyang dan puas. Kalau kamu mau jadikan chicken mentai rice bowl sebagai bekal, tunggu dulu sampai agak dingin sebelum ditutup biar nggak berair. Simpan di wadah kedap udara, dan kalau mau dimakan lagi tinggal dihangatkan sebentar. Menurutku menu ini cocok banget buat makan siang praktis di rumah, di kantor, atau buat dijual karena tampilannya menarik dan rasanya nagih.