รีวิวข้าวหอมมะลิใหม่100% ตราฉัตร

หลายคนค้นหาคำว่า “ข้าวหอมมะลิใหม่/หุงข้าวหอมมะลิ/ข้าวหอมมะลิหุงสุก” เพราะอยากได้ผลลัพธ์แบบเม็ดสวย นุ่มฟู และแยกเม็ดชัด ๆ เราเลยสรุปวิธีที่ทำแล้วเวิร์กกับข้าวหอมมะลิใหม่ 100% (รวมถึงตราฉัตร) ให้ค่ะ 1) วิธีหุงข้าวหอมมะลิให้ข้าวสวยสุกนุ่ม เม็ดเรียงสวย - ซาวข้าว: ซาวเบา ๆ 1–2 ครั้งพอ (ซาวแรง/หลายรอบเกินไปอาจทำให้ความหอมลดลงและเม็ดหัก) - อัตราส่วนน้ำ: ถ้าเป็น “ข้าวหอมมะลิใหม่” เราใช้น้ำน้อยกว่าปกติ เพราะเม็ดมีความชื้นอยู่แล้ว • อยากได้ร่วนแยกเม็ด: ข้าว 1 ส่วน : น้ำประมาณ 0.9–1.0 ส่วน • อยากได้นุ่มขึ้น: ข้าว 1 ส่วน : น้ำประมาณ 1.0–1.1 ส่วน (เริ่มที่น้ำน้อยก่อนแล้วค่อยปรับตามหม้อหุงข้าว/ความชอบ) - แช่ข้าวก่อนหุง: แช่ 10 นาที ช่วยให้ข้าวสุกทั่วถึง เม็ดดูฟูสวย - พอข้าวสุกแล้ว “พักข้าว”: อย่าเพิ่งเปิดฝาทันที พักต่อ 10 นาที แล้วค่อยใช้ทัพพีซุยเบา ๆ ข้าวจะนุ่มฟูและไม่แฉะ 2) ถ้าจะทำข้าวต้ม/โจ๊กด้วยข้าวหอมมะลิใหม่ เราเคยลองทำข้าวต้มจากข้าวหอมมะลิใหม่ ข้อดีคือหอมมาก แต่ต้องระวังเละง่าย - แนะนำให้หุงข้าวสวยให้ค่อนข้างร่วนก่อน (ใช้น้ำน้อยลงนิดนึง) แล้วค่อยเอาไปต้มกับน้ำซุป จะได้เม็ดไม่เละไว - ถ้าทำโจ๊ก: ค่อย ๆ เติมน้ำซุปและคนเป็นระยะ จะได้เนื้อเนียนและยังมีกลิ่นหอมของข้าวอยู่ 3) เช็คราคา “ข้าวสารใน 7-11 ราคา” และขนาด 5 กิโล ราคาข้าวในร้านสะดวกซื้อ/ห้างมักเปลี่ยนตามโปร และมีหลายขนาด (1 กก., 2 กก., 5 กก.) วิธีที่เราใช้คือ - ดูป้ายราคาหน้าชั้น + เช็กโปรตามสัปดาห์ (บางช่วงลดแรงมาก โดยเฉพาะแพ็กขนาดใหญ่) - ถ้าต้องการ “ข้าวสาร 5 กิโล ราคา 7-11” ให้ดูที่สาขาใหญ่หรือสาขาที่มีโซนของใช้ในบ้านครบ ๆ เพราะบางสาขาจะมีแค่ถุงเล็ก 4) เทียบซื้อยกกระสอบ 50 กก. (เช่น แม็คโคร) คุ้มไหม ถ้ากินข้าวทุกวันหลายคนในบ้าน ซื้อถุงใหญ่จะเฉลี่ยต่อกิโลถูกกว่า แต่ต้องเก็บให้ดีมาก ๆ - แนะนำแบ่งใส่กล่อง/ถังมีฝาปิดแน่น เก็บในที่แห้ง ไม่โดนแดด - แบ่งใช้ทีละส่วน ที่เหลือปิดให้สนิทเสมอ จะช่วยรักษาความหอมของข้าวหอมใหม่ สรุปจากที่เราหุงกินเอง ถ้าปรับสัดส่วนน้ำให้เหมาะกับ “ข้าวหอมมะลิใหม่” จะได้ข้าวสวยสุกนุ่มฟู เม็ดสวย แยกเม็ดชัด เหมาะทั้งกินกับกับข้าวและเอาไปต่อยอดทำข้าวต้มได้เลยค่ะ