balado tongkol basah
🌿 resep balado tongkol basah
🌿 bahan
- 1 ikan tongkol basah dipotong sesuai selera
- minyak goreng secukupnya
🌿 bumbu
- cabe keriting merah 10 biji
- cabe merah besar 5 biji
- cabe rawit merah 10 biji atau sesuaikan
- 6 siung bamer
- 5 siung baput (1 siung untuk marinasi)
- 1 buah tomat uk besar
- garam,penyedap,gula
🌿 cara masak
lumuri ikan yang sudah dipotong dengan jeruk nipis diamkan sebentar lalu cuci,lanjut rendam ikan dengan baput yang dihaluskan campur dengan penyedap dan garam selama kurleb 30 / 1jam,lalu goreng ikan sampai matang tapi jangan terlalu kering,angkat.
haluskan baput,bamer,cabai,dan tomat lalu tumis sampai tanak,seasoning hingga rasanya pas lalu masukkan ikan diamkan sebentar dan angkat.
selamat mencoba salam kunyah 😘
#resepmasakan #resepmaskanpedas #resepmasakanrumahan #baladotongkol
Memasak balado tongkol basah sebenarnya sangat fleksibel dan bisa disesuaikan dengan selera pedas masing-masing. Jika kamu suka rasa yang lebih nendang, kamu bisa menambahkan jumlah cabe rawit merah sesuai keinginan. Selain itu, proses marinasi dengan bawang putih yang dihaluskan, garam, dan penyedap membuat daging ikan tongkol terasa lebih empuk dan meresap bumbunya. Saat menggoreng tongkol, jangan terlalu lama agar ikan tidak terlalu kering. Ini penting supaya saat dimasak dengan bumbu balado, ikan tetap juicy dan menyatu dengan sambal. Setelah sambal matang dan tanak, masukkan ikan goreng dan aduk sebentar saja supaya teksturnya tidak hancur tapi bumbu tetap meresap. Tips tambahan, kamu bisa menambahkan sedikit air saat menumis bumbu agar sambal balado tidak terlalu kering, sehingga lebih cocok disantap dengan nasi hangat. Untuk variasi, tambahkan irisan daun kemangi atau tomat hijau agar aroma dan rasa semakin fresh. Resep balado tongkol basah ini sangat pas untuk menu rumahan sehari-hari. Rasanya pedas-manis yang pas bikin makan jadi lebih lahap. Saya juga suka menyajikannya bersama lalapan dan sambal terasi agar citarasa semakin lengkap. Selamat mencoba dan semoga resep ini membawa kehangatan di meja makanmu!
