357 pengikut

Ikuti

Ikuti

Ikuti

4 disimpan

16

12

Soft Sourdough

#Lemon8Festival #sourdough #bungapala2 #sheilafoodphotography

2025/1/6 Diedit ke

Roti sourdough memiliki sejarah panjang dalam dunia kue, dikenal karena rasa asam yang khas dan tekstur lembut. Untuk membuat soft sourdough, penting untuk menggunakan bahan berkualitas, termasuk tepung terigu yang tepat dan air bersih. Proses fermentasi menggunakan starter yang dikembangkan secara alami memberi keunikan pada rasa dan aroma roti ini. Penting juga untuk memperhatikan teknik pengulenan yang baik. Menguleni adonan hingga mendapatkan gluten yang cukup akan membantu menciptakan struktur roti yang baik. Selain itu, jangan ragu untuk melakukan beberapa tes rasa pada adonan saat fermentasi untuk menemukan keseimbangan rasa yang sempurna. Saat memanggang, pastikan untuk menggunakan oven yang sudah dipanaskan dengan baik dan wadah yang dapat menahan uap agar roti memiliki kerak yang renyah. Untuk mendapatkan hasil yang optimal, umumnya disarankan untuk membiarkan roti sourdough dingin sepenuhnya sebelum dipotong. Hal ini akan membantu menjaga kelembapan dan tekstur yang sempurna pada roti. Selain itu, cobalah untuk mengeksplorasi berbagai topping atau isian yang bisa melengkapi kenikmatan roti sourdough Anda. Selamat memanggang!

12 komentar

Spill resepnya kk

Lihat lainnya(1)

Posting terkait

Dua roti bulat dengan taburan cokelat chip di atas loyang hitam, dengan teks pertanyaan tentang "sourdough tapi lembut" yang membingungkan banyak orang.

Beberapa roti sourdough murni dengan kulit renyah dan tekstur alami di atas rak pendingin, menjelaskan karakteristik sourdough murni yang chewy dan sedikit keras.

Toples berisi starter sourdough cokelat gelap dengan karet gelang sebagai penanda, menjelaskan alasan munculnya istilah "soft sourdough" karena keinginan pasar akan roti lembut.

Soft sourdough?

0 suka

So… is soft sourdough really better? 👉 YES, but with conditions. Soft sourdough beneran lebih baik kalau fermentasinya asli dan bahannya minimal. Artinya: - Masih pakai natural starter, bukan yeast insta - Gak banyak gula, susu, butter - Masih ada proses fermentasi 6–12 jam Tapi kalau

2 suka

Kok bisa baru tau ada soft sourdough enak di Malang. #kuliner #malang #kulinermalang #softsourdough #nakammalang

1 suka

Roti pisang sourdough discard dengan potongan cokelat chunky yang meleleh, terlihat di dalam loyang bundt berwarna perak. Roti ini tampak moist dan menggiurkan.

🍌 Soft Banana Bread Sourdough Discard

Cobain banana bread ini yuk! Pakai sourdough discard, jadi lebih moist, aromanya khas, dan pastinya anti-buang-buang discard! 🎥 Full video baking-nya ada di TikTok: @yuliyatjhai — jangan lupa follow ya! Save dulu, ya! #BananaBread #SourdoughDiscard #Lemon8ID #resepharian #rotirumah

113 suka

Yang masih mencari hampers di Rembang, Highly Recomend pesen di Loobunn🫶🏻🤍 Varian barunyaa enakkk!! #Rembang #softsourdough

0 suka

Buat kaliaaan yang suka roti sehat, plis cobain loobunn di Rembang deh~ #loobunn #sourdough

1 suka

Gambar starter sourdough dalam toples bening dengan gelembung dan lapisan, menunjukkan proses fermentasi. Teks "SOURDOUGH STARTER" dan "Setelah sempat gagal dan frustasi" menjelaskan perjalanan pembuatannya.

Dua gelas bening berisi starter sourdough awal, dengan teks "Awal-awal bikin sourdough starter" dan panah menunjuk ke isinya, menggambarkan tahap awal pembuatan ragi alami.

Toples besar berisi starter sourdough yang aktif dan mengembang, ditandai dengan karet gelang, serta toples kecil di sampingnya. Teks "Akhirnya starter kami jadi" dan "LET US BAKING" menunjukkan keberhasilan.

Sourdough Starter

Teringat saat awal kami bikin sourdough starter. Sempat kami frustasi karena sempat gagal. Sampai akhirnya kami berhasil dan sampai sekarang kami selalu kami pakai untuk membuat produk produk sourdough kami. Semua produk sourdough kami, kami buat 100% menggunakan ragi alami (sourdough) tanpa rag

2 suka

Masih tetap stay menggunakan levain☺️ sangat suka karena ada aroma khasnya #levain #starter #softsourdoughmakassar #rotijadul #baking

0 suka

Sebuah roti sourdough bulat bertabur biji wijen di atas kertas cokelat, dengan tulisan 'me & my sourdough obsession'.

Roti sourdough gandum hitam berbentuk oval di atas kertas cokelat, dengan teks yang menjelaskan tekstur renyah, kenyal, dan rasa asam yang pas.

Roti sourdough bulat yang sudah dipotong-potong di atas kertas cokelat, dengan tulisan 'PERFECTION' di tengahnya.

🚨Sharing my sourdough picks‼️

Was gonna gatekeep… but bread this good deserves a soft launch🥖 tapi kalau rame gw delete aja postnya 🤭😮‍💨 #sourdough #sourdoughtok #bread #levain #nogatekeeping

7 suka

Upgrade Sarapan Keluarga Simple tapi Sehat ✨

Lagi belajar lebih selektif soal apa yang masuk ke meja makan. Sourdough jadi pilihan karena bahan-bahannya cuma tepung, air, dan garam—tanpa pengawet buatan. Manfaatnya bukan cuma buat gaya-gayaan, tapi beneran bagus untuk kesehatan usus (prebiotik alami). Rasanya yang agak unik ternyata enak ban

0 suka

Gak nyangka bakal bisa selembut ini. Save aja dulu buat besok. 😊 . Kalau kemarin2 aku sempat bikin roti sweet sourdough versi savory yg pakai sosis, kali ini aku bikin versi manis, ada asem2nya enak pol. Lembut banget dan aroma wanginya enak karena pakai sourdough. Buat tmn2 yg punya starter bisa

3 suka

ide bikin roti sourdough simpel

caraku membuat roti sourdough dengan alat seadanya. hasilnya nanti di part 2 yaaa

112 suka

Healthy Breakfast 🍳Avocado Egg Sourdough

Avocado egg sourdough is a delicious and healthy meal that combines the benefits of sourdough bread, avocado, and eggs. This breakfast is rich in healthy fats, fiber, protein, vitamins, and minerals that support overall health, digestion, and immunity. If you are looking for a quick and easy bre

54 suka

Roti sourdough tanpa dutch oven

Ada yang suka roti ini ga? Karna prosesnya yang panjang, banyak orang memilih untuk beli aja daripada bikin.masih banyak orang kurang familiar dengan teksturnya yang chewy dan kulitnya yang crackly. bisa dimaklumi karna kita di indonesia begitu terbiasa dengan tekstur roti yang lembut empuk d

42 suka

Nemuin roti sourdough yang ternyata enak bikin mood jadi naik 😭 @Roti Bodas Teksturnya lembut banget dan aroma rotinya tuh khas banget — kayak freshly baked dari bakery artisan gitu 🍞 Setiap varian punya rasa unik, dari yang gurih sampai manis, semuanya pas di lidah dan ga bikin enek sama se

0 suka

satisfying moment of sourdough bread✨ after the 10++ attempt hahaha #sourdough #sourdoughbread

0 suka

Buat yang lagi suka sourdough, Jakarta punya beberapa spot yang menarik buat dicoba!🤤 Mulai dari bakery yang fokus ke artisan bread sampai yang lagi ramai direkomendasiin💛 Save dulu buat referensi kalau lagi pengen sourdough di Jakarta! #beautyjournal #sourdough #pastry #jakarta #re

0 suka

ikut baking experience lagi di @Kenikmatan Duniawi Bakery ✨ kali ini dengan menu baru: sourdough salt bread 🥐 ✨ best pick for your weekend fun! #bakingexperience #kenikmatanduniawi #activityjakarta #activityideas #sourdough

0 suka

today’s sourdough bread and its journey💕 #sourdoughbread #sourdough #roti

0 suka

sourdough lagi yuk

#IniCaraku #sourdoughjourney #sourdoughrecipe

19 suka

egg wash pertama | shoukupan sourdough loaf 🍞

#Lemon8QnA #sourdoughjourney #foods

30 suka

Idea Sahur : SOURDOUGH CHEESY TUNA MELTS

Idea sahur cepat & sangat sedap. Sis tak larat nak makan nasi hari2 masa sahur. Kadang makan kurma. Tak pun buat roti macam ni. Sedap tau makan panas2 😋 bahan pun tak banyak guna. Untuk roti sis suka guna sourdough. Roti ni masam2 sikit n lembut sangat 😋 Bahan-bahan : ✨Sourdough bread ✨Tun

38 suka

My loaf's still not perfect, but I'll never stop trying. #sourdough #sourdoughmalaysia #homebaker

5 suka

lagi pengen yang sourdough

sudah dilupakan hampir 1 bulan di lemari es, akhirnya si " Balou " saya kasih makan dan kembali hidup karena udah lama gak buat yang sourdough sourdough an, akhirnya buat donat aja donatnya empuk gembul chewy wangi, seneng banget pokoknya 🥰🥰🥰 SOURDOUGH DONUTS 🍩 Sweet stiff levain

7 suka

Lihat lainnya