สวัสดีครับพบกับช่องแห่งการทำอาหารโดยเชฟป๊อกกี้
ครั้งแรกของการไลฟ์สดกับเชฟป๊อกกี้นั้นเป็นประสบการณ์ที่น่าตื่นเต้นอย่างมากครับ สำหรับผมที่ชอบทำอาหาร การได้แบ่งปันเมนูง่ายๆ อย่างดัมยำปลาหมึก ซึ่งเป็นเมนูที่ทำได้ไม่ยาก แต่รสชาติจัดจ้านแบบไทยๆ ถือเป็นการเปิดโอกาสให้ทุกคนได้ลองทำอาหารที่บ้านอย่างสนุกสนานและไม่ซับซ้อน เทคนิคสำคัญสำหรับการทำยำปลาหมึกให้อร่อย คือการเลือกปลาหมึกสด ความสดจะช่วยให้เนื้อปลาหมึกนุ่ม มีรสชาติหวานธรรมชาติ และขณะที่ผมไลฟ์สด ผมได้แนะนำวิธีลวกปลาหมึกให้พอดี ไม่สุกจนแข็งจนเกินไป เพื่อให้ได้สัมผัสเนื้อที่เหนียวนุ่มกำลังดี ส่วนเครื่องยำ ผมเลือกใช้วัตถุดิบที่หาง่าย ไม่ว่าจะเป็นพริกขี้หนูสวน กระเทียม น้ำมะนาว และน้ำปลา พร้อมกับเติมความสดชื่นด้วยผักชีสดและหอมแดงซอย เมนูนี้เหมาะมากสำหรับผู้เริ่มต้นทำอาหารที่ต้องการความรวดเร็วแต่ได้รสชาติที่เด็ดขาด นอกจากนี้ การไลฟ์สดยังช่วยให้ผมสามารถตอบคำถามและแนะนำเคล็ดลับแบบเรียลไทม์ ทำให้ผู้ชมรู้สึกเหมือนได้เรียนรู้กับเชฟตัวต่อตัว ที่สำคัญคือ ทุกคนไม่ต้องกลัวผิดพลาด เพราะขณะที่ทำอาหารก็เป็นช่วงเวลาของการเรียนรู้และสนุกไปพร้อมกัน ผมมีความตั้งใจจะทำไลฟ์สอนทำเมนูอาหารง่ายๆ แบบนี้อย่างต่อเนื่อง เพื่อสนับสนุนให้ทุกคนกล้าที่จะเข้าครัวและสร้างสรรค์เมนูอร่อยๆ ด้วยตัวเอง ถึงแม้จะเป็นมือใหม่ก็ตาม ลองติดตามไลฟ์ของผมในครั้งต่อไป รับรองว่าจะมีเมนูใหม่ๆ มาแบ่งปันกันเรื่อยๆ ครับ
