ล่าสุดได้รับเลือกสู่ Michelin Guide Thailand 2026 โดย Chef Randy (Chaichat Noprapa) ที่ไม่ได้หยุดอยู่แค่ sushi แต่พัฒนาแนวทางของตัวเอง สู่ Modernist Kappo ที่รวมหลายเทคนิคของอาหารญี่ปุ่นไว้ในมื้อเดียว ทุกคำถูกออกแบบมาอย่างลงตัว ตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบ ไปจนถึง sequencing ของคอร์ส ทำให้ ex

หนึ่งในไม่กี่ร้านอาหารไทย ที่คว้าดาว Michelin ตั้งแต่ปีแรก และยังคงรักษามาตรฐานต่อเนื่องกว่า 9 ปี ร้านของ “เชฟหนุ่ม” ถ่ายทอดอาหารไทยโบราณผ่านการตีความใหม่อย่างร่วมสมัย จากตำราชาววังและภูมิภาคต่างๆ ของไทย ภายในบ้านไม้ไทยโบราณอายุกว่า 160 ปี ทุกจานสะท้อนความประณีต เทคนิค รสชาติ และการนำเสนอ โ

ถ่ายทอดกลิ่นอายของ Buenos Aires ยุค 1950s แทรกอยู่ในทุกดีเทล ผ่าน space ที่เต็มไปด้วย texture ของหิน แสง และเงา สร้างบรรยากาศที่ทั้ง classic, intimate และ timeless จุดเด่นของที่นี่คือ Argentinian grill การย่างบนถ่านแบบดั้งเดิม เพื่อดึง character ของ dry-aged steak คุณภาพสูงออกมาอย่างชัดเจน

ที่ซ่อนตัวอยู่ระหว่างภูเขาและทะเล มองลงไปยัง Vinh Hy Bay หนึ่งในอ่าวที่สวยที่สุดของเวียดนาม สถาปัตยกรรมที่เรียบง่าย แรงบันดาลใจจากบ้านเวียดนาม วัสดุธรรมชาติ — ไม้ หิน ลม แสง ทุก pavilion และ villa ถูกวางห่างกันอย่างตั้งใจ เพื่อให้ความรู้สึกเหมือนมีทั้งภูเขา และทะเลเป็นของตัวเอง • In

ร้านซีฟู้ดบรรยากาศร่วมสมัยที่เพิ่งเปิดใน Dusit Central Park ตีความอาหารทะเลไทยในรูปแบบ casual modern dining ที่ทานได้ตั้งแต่มื้อกลางวันจนถึงมื้อค่ำ หนึ่งในเมนู Signature ของร้าน ข้าวอบมันกุ้งไข่ปูลาวา เพิ่มความเข้มข้นของมันกุ้ง และ texture ของไข่ปูให้มีมิติมากขึ้น เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มซี

นำเสนออาหารไทยในรูปแบบ Contemporary Royal Thai Cuisine โดย Chef Chumpol Jangprai เชฟไทยระดับ 2 Michelin Stars ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารไทยตำรับแท้ ที่เข้ามาร่วมออกแบบแนวคิดและเมนูของร้าน ตีความตำรับไทยดั้งเดิม ผ่านเทคนิคสมัยใหม่ และวัตถุดิบท้องถิ่นจากหัวหินและพื้นที่ใกล้เคียง ตั้งแต่อาหาร

Nawa Thai Cuisine ที่ยืนอยู่บนรากของรสแท้ แล้วเล่าใหม่ด้วยภาษาของ fine dining อย่างสุขุม ที่นี่คืออาหารไทยร่วมสมัย ที่ไม่ได้พยายาม “หวือหวา” แต่โฟกัสที่ รสชาติ ความบาลานซ์ และรายละเอียด คอร์สโดย 👨‍🍳 Chef Joe (Napol “Joe” Jantraget) 👩‍🍳 Chef Saki Hoshino ร่วมกันถอด “ความทรงจำของครัวไท