BunnyPocky 👩🏻‍🍳✨🌶️

👩🏻‍🍳✨แจกสูตร แกงป่าไก่ ✨🌶️

แกงป่าไก่เป็นเมนูที่เน้นความจัดจ้านและหอมเครื่องสมุนไพรสด ส่วนประกอบหลักๆ ได้แก่ เนื้อไก่, ข้าวโพดอ่อน, ถั่วฝักยาว, มะเขือเปราะ, มะเขือพวง, พริกไทยอ่อน, กระชาย, ใบมะกรูด, พริกชี้ฟ้าแดง และใบกะเพราคะ

นี่คือสูตรและวิธีทำที่คุณสามารถนำไปปรับใช้ได้เลยคะ

✅วัตถุดิบและส่วนผสม

เนื้อไก่: 200-300 กรัม (แนะนำส่วนสะโพกจะนุ่มกว่าหน้าอก)

พริกแกงป่า: 2-3 ช้อนโต๊ะ (หรือตามชอบ)

✅ผักต่างๆ:

มะเขือเปราะ (หั่นสี่) 3-4 ลูก

ข้าวโพดอ่อน (หั่นท่อน) 3-4 ฝัก

ถั่วฝักยาว (หั่นท่อน) 3-4 ฝัก

มะเขือพวง 1 กำมือ

พริกไทยอ่อน 3-4 ช่อ

กระชายซอย 2-3 ช้อนโต๊ะ

ใบมะกรูดฉีก 3-4 ใบ

พริกชี้ฟ้าแดง (หั่นเฉียง) 2 เม็ด

ใบกะเพรา (ปริมาณตามชอบ)

✅เครื่องปรุง: น้ำปลา (1.5-2 ช้อนโต๊ะ), น้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลทรายเล็กน้อย (ตัดรส)

น้ำเปล่า: ประมาณ 500-700 มล.

✅วิธีทำ

✅ผัดพริกแกง: ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน นำพริกแกงป่าลงไปผัดจนส่งกลิ่นหอม

✅ผัดไก่: ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดกับพริกแกงจนผิวไก่เริ่มสุก

✅เติมน้ำและต้ม: เติมน้ำเปล่าลงไป รอจนน้ำเดือด

✅ใส่ผัก: ใส่ผักที่สุกยากลงไปก่อน เช่น ฟักทอง (ถ้ามี), ข้าวโพดอ่อน, มะเขือเปราะ, มะเขือพวง, ถั่วฝักยาว

✅ปรุงรส: ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทรายเล็กน้อย ชิมรสให้ได้ตามชอบ (รสชาติแกงป่าควรมีรสเผ็ดนำและเค็มตาม)

✅ใส่เครื่องสมุนไพร: ใส่กระชายซอย, พริกไทยอ่อน, ใบมะกรูด และพริกชี้ฟ้าลงไป

✅ปิดท้าย: ปิดไฟแล้วใส่ใบกะเพราลงไป คนให้เข้ากันพร้อมเสิร์ฟคะ

🗨️เคล็ดลับ:

ควรใส่ใบกะเพราและใบมะกรูดเป็นลำดับสุดท้ายเพื่อคงกลิ่นหอมสดใหม่

หากกลัวมะเขือเปราะดำ ให้แช่น้ำเกลือไว้หลังจากหั่นเสร็จคะ

#สูตรอาหาร

#เข้าครัวกับLemon8

#แกงป่าไก่

#ติดเทรนด์