Fish face rice, Chiang Mai
Fish face rice by DeeWit 🐟🐠🍤
📍 Mae Hia Market
Evening open ⏰ 18: 00-22: 00
It is a fish face rice that gives a lot of fish. The price is good. 70-100 (depending on the fish). There are fish, tilapia, dolly, shrimp and other basil menus. Make a dish per dish. Fish ore and then fry it. So make it very crispy and fresh. Come to visit Chiang Mai, do not have to go to eat in the city every day. Come to the end of this fish shop is to miss for a long time to come back to eat again.
# Fish face rice # Mae Hia Market # Chiang Mai # Chiang Mai food ข้าวหน้า ปลา by.DeeWit ตลาดแม่เหียะ
ถ้าคุณเสิร์ชหา “ปลาดอลลี่เมนู” แล้วอยากได้ไอเดียที่กินง่าย อิ่มไว และยังได้ความกรอบแบบร้านข้าวหน้าปลา เมนูที่เราชอบมากคือ “ปลาดอลลี่ทอดกรอบราดซอส” เพราะเนื้อปลาดอลลี่จะนุ่ม ไม่คาว ก้างแทบไม่มี กินกับข้าวแล้วลงตัวสุดๆ (ที่ร้านยังมีปลากระพง ปลานิล แซลมอน และกุ้งให้เลือกด้วย) ไอเดียปลาดอลลี่เมนูสไตล์ข้าวหน้าปลาแบบที่เจอที่ตลาดแม่เหียะ 1) ปลาดอลลี่ทอดกรอบราดซอส (แนวเดียวกับในรูป) — จุดเด่นคือทอดใหม่ๆ กรอบนาน ราดซอสแล้วได้ทั้งหวานเค็มเผ็ดนิดๆ กินกับพริกแห้งคือเพิ่มความหอมเผ็ดแบบพอดีคำ 2) ปลาดอลลี่ทอด + น้ำจิ้มซีฟู้ด — ถ้าใครชอบรสจัด แนะนำให้จิ้มสลับกับซอส จะได้สองฟีลในกล่องเดียว เปรี้ยวเผ็ดตัดเลี่ยนดีมาก 3) ปลาดอลลี่ทอดวางบนผักสลัด — เวลาได้กล่องที่มีผักสลัดด้วย เราว่าช่วยบาลานซ์ความมันของของทอด กินเพลินขึ้นและไม่เลี่ยน ทริคเลือก “ปลาดอลลี่” ให้เหมาะกับการทำเมนูทอด/ข้าวหน้าปลา - เลือกชิ้นที่สีขาวนวล ไม่มีกลิ่นแรง และซับน้ำให้แห้งก่อนทอด จะช่วยให้กรอบขึ้น - ถ้าอยากได้กรอบแบบร้าน ให้คลุกแป้งบางๆ (แป้งทอดกรอบ/แป้งข้าวโพด) แล้วทอดไฟกลางค่อนแรง พอเหลืองค่อยพักให้สะเด็ดน้ำมัน - ซอสที่เข้ากับปลาดอลลี่มากๆ คือซอสแนวกระเทียมพริก (หวานเค็มเผ็ด) หรือจะทำเป็นซอสซีฟู้ดก็ได้ ข้อดีของปลาดอลลี่เมนูแบบข้าวหน้าปลา คือเหมาะกับวันอยากกินอะไรอร่อยเร็วๆ ไม่ต้องคิดเยอะ แถมราคาเป็นมิตร ถ้าแวะเชียงใหม่ช่วงเย็น ลองไปเดินตลาดแม่เหียะแล้วจบที่ข้าวหน้าปลาดอลลี่ทอดกรอบ ราดซอส+น้ำจิ้มซีฟู้ดคือคุ้มจริง
