แม้ว่าคุณจะหยุดนวด⁉️ [ขนมปังแข็งเกรดมืออาชีพใน 2 ชั่วโมง]
คุณคิดว่า "ขนมปังแข็ง = งานหนึ่งวัน" ⁉️
ไม่จำเป็นต้องนวดแรง👍
เพียงแค่ "พับ" ในชาม
ด้วยเหตุนี้ ขนมปังบาฮาร์ดแท้🍞ที่มีหน้าตัดเป็นหลุมเป็นบ่อจึงถูกอบ✨
"การทำขนมปังเป็นเรื่องยากที่จะเตรียมและทำความสะอาด.."
ฉันต้องการให้คุณเข้าถึงบุคคลดังกล่าวสูตรการลบที่ดีที่สุด❤️
หากคุณได้ย ินเสียงอบสดใหม่
ฉันไม่สามารถกลับไปที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต🤭
บันทึกและทำเป็นอาหารเช้าในวันพรุ่งนี้🖐️
คำลงท้าย: ฉันลืมเขียนค่าวัสดุ🙏ขนมปังแข็งนี้🍞ประมาณ 71😳เยน
---
[วัสดุ]
• แป้งแรง: 200g
• เกลือ: 4g
• ยีสต์แห้ง: 2g
น้ำอุ่น (35 °C): 150g (เติมน้ำ 75%)
น้ำตาล: 3g (สำหรับการกระตุ้นยีสต์และสีน้ำตาล)
[วิธีทำ]
1. ผสม: ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วผสมกับไม้พายจนไม่เป็นผงอีกต่อไป
2. พับครั้งแรก (หลังจาก 30 นาที): จับขอบแป้งแล้วพับกลับไปตรงกลางจาก 4 ทิศทาง
พับที่สอง (หลังจาก 30 นาที): ทำซ้ำทั้งหมด 2 ครั้ง
4. การขึ้นรูปและการหมักขั้นสุดท้าย (30 นาที): ม้วนแป้งลงในกระดาษแผ่นหนัง
ทิ้งไว้ในที่อบอุ่น (40 °C)
5. การอบ (20 นาที): อุ่นที่ 230 องศาเซลเซียส อบประมาณ 20 นาทีด้วยสเปรย์ปริมาณมาก
เคล็ดลับ💡ไปได้ดี
เมื่ออากาศเย็นให้ใช้ฟังก์ชั่นการหมักของเตาอบ‼️
ถ้าคุณใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาล มันจะกลายเป็นรสชาติที่อ่อนโยน🎵
หากคุณต้องการ‼️โปรดแจ้งให้เราทราบด้วยอีโมจิ👍❤️
ฉันมีสูตรง่าย ๆ ในโปรไฟล์ของฉัน‼️
https://www.instagram.com/cachito_pandays?igsh=eTF3MDh1aWRsY2Ux&utm_source=qr
ครั้งแรกจากวิดีโอนี้🎥
https://www.instagram.com/reel/DTKnsAzAVDs/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
パン作りにおいて最も敬遠されがちな「こねる」作業を大幅に省略できるこのレシピは、忙しい毎日の中でも手軽に本格的なハードパンが楽しめる点が魅力です。実際に私もこの方法で何度も作っていますが、初めて作った時は驚くほど簡単で感動しました。 ボウルの中で生地を折り返すだけでグルテンがしっかり形成され、手の疲れや時間を 大幅に軽減。加水率75%の高めの水分量が生地をしっとりさせ、焼き上がりは外はパリパリ、中はふんわりもちもちの食感に。生地の折り返しは30分間隔で2回行うだけなので、パン作り初心者でも手順がシンプルで失敗しにくいです。 また、オーブンの発酵機能を利用することで、暖かい場所が確保できない環境でも最適な温度で発酵を促せるのが便利。砂糖の代わりにハチミツを使うと味にまろやかさと深みが増し、一層おいしくなります。こうした小さな工夫で、スーパーのパンでは味わえない焼きたての贅沢な美味しさが自宅で味わえました。 朝食やちょっとしたおやつにもぴったり。焼きたてのパンの音や香ばしい匂いは、家族や友人にも喜ばれること間違いなし。もし時間がある日にはぜひこの引き算レシピを試して、パン作りの楽しさを実感してみてください！