Thaifec Horec Asia 2026 มีอะไรบ้างมาดูกัน
เป็นอีกหนึ่งงานที่คนในวงการ F&B ตั้งตารอมาอัพเดตนวัตกรรมใหม่ ๆ ปีนี้ @THAIFEX-HOREC ASIA มีอะไรที่น่าสนใจบ้าง ขอรวมมาในโพสต์นี้เลย
เริ่มจากโซนไฮไลท์ของงานจะอยู่ด้านในสุดจะเรียกว่า Xperiential Zone จะรวมนวัตกรรมใหม่ ๆ ภายในงานมาโชว์ให้ดู อย่างเครื่องผัดอาหารอัตโนมัติ Bot In Kitchen, เครื่องปั้นข้าวซูชิ Nigiri Robot, wine dispenser ของ Pinnacle Gastro ที่ยังช่วยเก็บได้นานขึ้นโดยการอัดก๊าซไนโตรเจนเข้าไปแทนที่ออกซิเจ น
อีกอย่างที่น่าสนใจคือระบบ Egnite Electric Fire Stove หัวเตาที่ให้ความร้อนด้วยระบบพลาสม่า ที่มีเปลวไฟเหมือนเตาแก๊สแต่ใช้ไฟฟ้าในปริมาณที่ประหยัดกว่าเตาไฟฟ้าทั่วไป
ระบบ iot ของเครื่องล้างจานที่ทำโดย Eco lab ที่ช่วยคำนวณการใช้น้ำยาทำความสะอาดให้เหมาะสม เท่านั้นไม่พอเค้ายังแปลงสภาพน้ำยาทำความสะอาดจากรูปแบบของเหลวย่อให้เป็นของแข็ง จากเดิมน้ำหนัก 10 กิโลให้เหลือ 3.6 กิโล เพื่อลดปริมาณการใช้พลาสติกให้น้อยลง
อีกอย่างที่น่าสนใจสำหรับสายรักสุขภาพจะเป็นเกลือที่สกัดมาจากพืซ ของ Savor ทำให้มีปริมาณโซเดียมที่ต่ำกว่าเกลือที่มาจากน้ำทะเลเป็นอย่างมาก นอกจากดึงความเค็มจากพืซแล้ว ยังมีสารสกัดกรด amino เข้ามาด้วยช่วยเพิ่มความอูมามิมากยิ่งขึ้น นำไปปรุงกับอาหารก็อร่อยยิ่งขึ้น
อีกหนึ่งไฮไลท์สำหรับคนชอบไอศกรีม โซน Scoop 500 ที่รวบรวมไอศก รีมกว่า 500 รสชาติ จากหลายร้านที่ไม่ซ้ำกันมาให้เดินชิมกันแบบสะใจสุด ๆ
ภายในงานไม่ได้มีแค่เครื่องมืออุปกรณ์สำหรับทำอาหารนะ สำหรับสายดีไซน์ก็มีเหมือนกันเป็นโซน Hospitality Design เค้ารวบรวมแบรนด์เฟอร์นิเจอร์เจ้าดังหลาย ๆ เจ้าเข้ามาเยอะเลย สำหรับสายคาเฟ่ hopping หรือสาย foodie ถ้าเดินโซนนี้แล้วเห็นชิ้นงานเฟอร์นิเจอร์ในงานแล้ว เชื่อว่าต้องนึกถึงร้านที่เคยไปแน่นอน
นอกจากที่เล่าไปจริง ๆ ยังมีอีกหลายโซนหลายกิจกรรมภายในงานเลยนะ อย่างงานแข่งคั่วกาแฟ มี workshop cupping แข่งขันทำอาหารจนไปถึงแข่งปูผ้าปูที่นอนก็ยังมีเหมือนกัน
เป็นอีกหนึ่งงานที่อยากแนะนำคนในวงการ F&B หรือคนที่กำลังสนใจจะเข้ามาในวงการนี้ให้เข้าไปมาลองเดินดูนะ รับรองว่าได้ไอเดียกลับไปแน่นอน
📅 : 11-13 มีนาคม 2026
📍 : IMPACT Muang Thong Thani
↗️ : งานจัดที่ Challenger Hall 1-2
🕑 : 10:00-18:00
เผื่อใครกำลังเสิร์ชหา “thaifec/THAIFEX” แล้วลังเลว่าจะไปดีไหม งาน THAIFEX-HOREC ASIA 2026 เป็นงานที่เหมาะมากสำหรับคนทำร้านอาหาร คาเฟ่ โรงแรม หรือคนที่อยากเริ่มธุรกิจ F&B เพราะเดินทีเดียวได้ทั้ง “ไอเดีย + เทคโนโลยี + ซัพพลายเออร์” ครบ ๆ จากประสบการณ์การเดินงานแนวนี้ สิ่งที่แนะนำให้โฟกัสคือ 3 อย่าง: (1) โซนนวัตกรรม/เดโมเครื่องจริง (2) โซนชิม/เทรนด์เมนู (3) โซนดีไซน์และวัสดุ เพราะกลับไปต่อยอดได้ทันที ยิ่งปีนี้มีโซน Xperiential Zone ที่รวมของใหม่แบบเห็นของจริง เช่น Bot In Kitchen หรือเครื่องปั้นซูชิอัตโนมัติ ทำให้เห็นภาพชัดว่า “ระบบออโตเมชัน” จะช่วยลดเวลาหน้าครัวและลดความผิดพลาดได้ยังไง ถ้าเป็นสายอุปกรณ์ครัวใหญ่ ลองแวะดูเครื่องที่ใช้ในครัวมืออาชีพ เช่น RATIONAL iCombi Pro (ชื่อขึ้นในภาพ) จุดที่น่าสนใจคือการคุมอุณหภูมิและความชื้นแบบแม่น ๆ ช่วยให้คุณภาพอาหารนิ่งขึ้น โดยเฉพาะร้านที่ทำยอดเยอะหรือมีหลายสาขา ส่วนใครสนใจเตา EGNITE (มีใน OCR เช่นกัน) ไอเดียเตาไฟฟ้าที่ให้ฟีลเปลวไฟแบบเตาแก๊สก็น่าไปดูเดโมมาก เพราะตอบโจทย์เรื่องประหยัดพลังงานและภาพลักษณ์ครัวที่ทันสมัย อีกทริคสำหรับการเดินงาน THAIFEX ให้คุ้มคือ “เตรียมลิสต์ปัญหาที่ร้านเจอ” ไปด้วย เช่น อยากลดต้นทุนแรงงาน? อยากเพิ่มความเร็วการล้างจาน? อยากแพ็กเกจจิ้งลดพลาสติก? พอมีโจทย์จะคุยกับบูธได้ตรงจุด อย่างระบบ IoT เครื่องล้างจาน/น้ำยาแบบ Eco-friendly ก็เป็นเคสที่ต่อยอดเรื่องความยั่งยืนได้ดีมาก สายชิมอย่าพลาดโซน Scoop 500 ที่รวมไอศกรีมหลากรส (ตัวเลข 500 ก็ขึ้นในภาพเหมือนกัน) แนะนำให้ชิมแบบมี “เกณฑ์” เช่น เนื้อสัมผัส ความหวาน กลิ่นนม/กลิ่นวัตถุดิบ และจดรสที่ชอบไว้ เผื่อกลับไปทำเมนูพิเศษหรือคอลแลบกับร้านได้ สุดท้ายเรื่องการเตรียมตัว: ใส่รองเท้าที่เดินสบาย พกนามบัตร/QR สำหรับแลกคอนแท็ก ถ่ายรูปป้ายชื่อแบรนด์กับรุ่นเครื่อง (จะได้ไม่ลืม) และเผื่อเวลาให้โซน Hospitality Design ด้วย เพราะได้ไอเดียเรื่องเฟอร์นิเจอร์ แสง วัสดุ ที่เอาไปปรับหน้าร้านให้ดูแพงขึ้นได้แบบไม่ต้องรีโนเวทใหญ่ สรุปคือ ถ้าคุณเสิร์ช THAIFEX แล้วอยากไปแบบได้ประโยชน์จริง งานนี้เหมาะทั้งอัปเดตเทรนด์และหาเครื่องมือใหม่ ๆ ไปยกระดับร้าน แบบเดินครั้งเดียวคุ้มมาก
