めちゃうま💗米粉でコーヒーあんこスプレッド💗 グルテンフリー☕ 健康レシピ
久々に小豆と中ザラ糖であんこを煮ました😊
少しアレンジしてパンのお供にコーヒーあんこスプレッドを作ってみました。
コーヒーの香ばしさ、ほろ苦さがあんこに加わりとても美味しく仕上がりました♡
今回は手作りあんこを使いましたが市販のあんこ等それぞれ緩さや甘さが違うと思いますので分量は目安にしてみて下さい。
甘さ、コーヒーの苦さは味見をしながら少しずつお好みで調節してみて下さい😊
材料
●粒あん 260g
●無調整豆乳 200cc
●ドリップコーヒー 200cc
●インスタントコーヒー 小さじ4
●砂糖 大さじ4
●レモン汁 小さじ1
●ドリップコ ーヒーのコーヒーかす 1パック分
●米粉 大さじ2
作り方
①鍋に粒あん、豆乳、ドリップしたコーヒー液、コーヒーかすを加えゴムベラで混ぜながら中火で加熱する。
ふつふつしたらレモン汁を加え砂糖とインスタントコーヒーを味を見ながら少しずつ加え好みの味にする。
②①の鍋の火を消し米粉を加えたら泡だて器でだまにならない様に手早く混ぜ再び加熱する。
絶えず混ぜながらとろみが出るまで加熱する。
粗熱を取り冷蔵庫で保存する。
小豆には食物繊維が豊富に含まれています。
腸活にも良きですよね😊
また小豆には昔から邪気を払う力があるとされているそうですよ✨
朝、美味しく邪気払い（笑）出来るかもしれませんね😊
あんこの甘さとコーヒーの苦さが合わさりお互いの風味を引き立てとても良い組み合わだなと思います😊
コーヒーあんこスプレッドは、和の甘味と洋のほろ苦さが絶妙にマッチした独特のスプレッドで、米粉を使うことでグルテンフリーかつ健康的に楽しめるのがポイントです。私も初めてこのレシピを試した際、粒あんの自然な甘みとドリップコーヒーの深いコクが意外にも合うことに驚きました。 特に手作りあんこを使うと甘さや粒感が自分好みに調整でき、市販品とは違った新鮮な味わいが楽しめます。コーヒーかすを加えることで香ばしさを増し、豆乳を使うことでなめらかな口当たりになるため、冷蔵庫で冷やしてパンに塗ると絶品の朝食やおやつになります。 小豆に含まれる豊富な食物繊維は腸内環境の改善に役立つと言われており、毎朝の邪気払いにもなるという昔ながらの言い伝えも嬉しいポイント。米粉のとろみ付けは焦げ付きやダマを防ぐために素早く混ぜるのがコツで、失敗なく滑らかな仕上がりになります。 また、甘さと苦みのバランスが重要なので、味見しながら砂糖とインスタントコーヒーの量を調節することをおすすめします。食事制限中でも楽しめるグルテンフリーのスイーツとして、バレンタインや自分へのご褒美にもぴったりです。工夫次第でトーストの他、クラッカーやヨーグルトにも合うので色々な食べ方を試してみてください。健康的でおしゃれなカフェ風スプレッドで、日々の食卓に新しい味わいをプラスしてみてはいかがでしょうか？
ひゃ〜Σ(°∀° )これもたまらん❤️今、ずんだ餡消費中なんだけど、基本の餡子も良いですね！しかも米粉?!