Bubur ikan lele kacang merah🍋

Aku pertama kali coba bikin bubur ikan lele ini waktu bayi masuk umur 7 bulan, lagi cari variasi protein hewani selain ayam dan salmon yang lebih ramah di kantong. Ternyata kalau diolah dengan benar, bubur ikan lele bisa enak, lembut, dan nggak amis sama sekali. Biasanya aku pakai ikan lele fillet 40 gram biar nggak banyak duri. Penting banget pilih lele yang fresh, nggak bau menyengat, dan dagingnya kenyal. Sebelum dimasak, lele biasanya aku cuci dengan air jeruk nipis atau sedikit garam lalu bilas lagi supaya bau amisnya berkurang. Untuk karbo, aku pakai nasi 3 sdm yang dimasak lebih lama dengan air secukupnya sampai teksturnya benar-benar lembek seperti bubur. Kadang kalau lagi stoknya beras, aku langsung masak dari beras dengan perbandingan air agak banyak, jadi hasilnya lebih creamy dan gampang diblender. Supaya nutrisinya lengkap, aku tambahkan kacang merah 2 sdm dan brokoli 10 gram. Kacang merah biasanya aku rebus terpisah dulu sampai empuk banget, baru aku campur ke bubur. Brokoli cukup direbus sebentar supaya warnanya tetap hijau dan gizinya nggak banyak hilang. Kombinasi lele, kacang merah, dan brokoli ini bikin bubur kaya protein, zat besi, dan serat. Bumbu yang kupakai simpel dan aman untuk MPASI: bawang putih (baput), bawang merah (bamer), daun bawang, dan serai. Semua aku tumis pakai minyak 1 sdm sampai harum, lalu baru dimasukkan ke dalam rebusan bubur dan ikan lele. Kadang aku juga pakai kaldu ayam rumahan sebagai pengganti air biasa, jadi rasa buburnya lebih gurih natural tanpa garam. Di tahap akhir, aku tambahkan tahu sutra dan telur puyuh 4 butir yang sudah direbus dan diambil kuningnya saja (kalau masih ragu dengan alergi). Semua bahan ini lalu aku blender / saring ya moms, sampai teksturnya benar-benar halus, terutama kalau bayi masih baru belajar makan tekstur bubur saring. Kalau sudah agak besar, bisa mulai dikentalkan dan nggak terlalu halus supaya anak belajar mengunyah. Biasanya aku bikin dalam porsi agak banyak, lalu disimpan di wadah kecil-kecil untuk sekali makan. Tinggal dihangatkan lagi ketika mau disajikan. Di rumah, menu bubur ikan lele ini termasuk yang sering jadi andalan anti GTM karena rasanya gurih tapi tetap ringan. Kalau moms lagi cari inspirasi bubur ikan lele untuk MPASI bayi 7 bulan, resep kombinasi kacang merah, tahu sutra, dan brokoli ini bisa banget dicoba dan dimodifikasi sesuai stok di rumah.