Delicious. 🐔🐔🦖

สำหรับใครที่ชอบเมนูไก่ต้มน้ำปลา แบบง่าย ๆ แต่อร่อยสุดฟิน ผมขอเล่าประสบการณ์ที่ได้ลองทำตามสูตรนี้มาแล้วพบว่าคุณภาพรสชาติแทบไม่แตกต่างจากร้านดังเลยครับ ผมใช้ปีกไก่ส่วนบนประมาณ 1 กิโลกรัม มาลวกน้ำเดือดก่อน จากนั้นนำไปต้มกับน้ำที่ปรุงด้วยเกลือและเครื่องหอมที่แนะนำ เช่น รากผักชี กระเทียม และพริกไทยดำ กลิ่นหอมขึ้นมาเยอะมาก แถมทำให้น้ำซุปดูมีสีสวยด้วยการเติมซีอิ๊วดำแต่น้อย เพื่อไม่ให้กลิ่นฉุนเกินไป สำหรับการปรุงรส ผมใช้รสดี ซอสฝาเขียว น้ำตาลมะพร้าว และน้ำปลาตามสูตร โดยเฉพาะน้ำปลาที่ใส่มากกว่าในสูตรเล็กน้อย เพื่อเพิ่มความกลมกล่อม เพราะแต่ละคนรสนิยมต่างกัน การปรับในส่วนนี้ช่วยให้ได้รสชาติที่เหมาะกับตัวเองมากขึ้น ในระหว่างที่ไก่กำลังต้ม ผมทำซอสจิ้มรสเข้มข้นด้วยพริก กระเทียม น้ำตาล น้ำปลา มะนาว และผงชูรสเล็กน้อย สำหรับคนที่ไม่ชอบใส่น้ำปลามากก็สามารถลดได้เช่นกัน น้ำจิ้มนี้ช่วยเพิ่มรสชาติเปรี้ยวหวานและเผ็ดเล็กน้อยลงตัวมาก โดยรวมแล้ว ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงในการต้มเพื่อให้เนื้อไก่นุ่มและซึมซับรสชาติของน้ำซุปอย่างเต็มที่ เมนูนี้เหมาะสำหรับทุกโอกาส ไม่ว่าจะกินเป็นมื้อเที่ยงหรือมื้อเย็น ทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ ก็ฟินมากครับ หากใครกำลังมองหาสูตรทำไก่ต้มน้ำปลาง่าย ๆ และรสชาติโดนใจ ลองนำสูตรนี้ไปทำตามดูนะครับ รับรองว่าอร่อยและถูกใจทุกคนในครอบครัวแน่นอน!