เมนูน้ำเงี้ยวของร้าน ใต้บันไดไฟลุก เป็นหนึ่งในเมนูที่ผมอยากแนะนำมากๆ เพราะน้ำซุปนั้นเข้มข้นด้วยเครื่องแกงและกระดูกหมูที่เคี่ยวจนกลมกล่อม รสชาติเปรี้ยวนิดๆ จากมะเขือเทศ และกลิ่นหอมของสมุนไพรพื้นเมืองช่วยชูรสชาติให้อร่อยจนหยุดไม่อยู่ ส่วนเมี่ยงหมูสามชั้นที่เสิร์ฟมาพร้อมกันนั้น หมูสามชั้นย่างมาสุกกำลังดี หนังกรอบแต่เนื้อนุ่ม ไส้เต็มปากเต็มคำ เมี่ยงมีใบชะพลูสดและน้ำจิ้มรสเข้มข้นอย่างลงตัว ผมได้ไปสัมผัสร้านนี้ที่เชียงใหม่ (CNX) ซึ่งบรรยากาศของร้านให้ความรู้สึกเหมือนนั่งทานอาหารที่บ้านเพื่อน เพราะมีพื้นที่เล็กๆ และมุมใต้บันไดที่เป็นเอกลักษณ์ ทำให้การทานอาหารธรรมดากลับเต็มไปด้วยความรู้สึกอบอุ่น เหมาะสำหรับคนที่ต้องการลิ้มลองอาหารเหนือแท้ๆ ในบรรยากาศสบายๆ นอกจากความอร่อยแล้ว ราคาของทั้งน้ำเงี้ยวและเมี่ยงหมูสามชั้นก็ไม่แพงเลย สร้างความคุ้มค่าให้กับคนที่รักอาหารรสชาติเข้มข้นอย่างแท้จริง ใครมาที่เชียงใหม่ ไม่ควรพลาดร้านใต้บันไดไฟลุก เพื่อสัมผัสรสชาติและบรรยากาศที่นี่อย่างแท้จริง สุดท้าย ผมอยากแนะนำให้ลองสั่งน้ำเงี้ยวที่ร้านนี้ในช่วงมื้อกลางวัน จะได้ลิ้มรสชาติที่ดีที่สุด เพราะอาหารจะสดใหม่และอุ่นร้อน แถมยังได้เห็นบรรยากาศการเตรียมอาหารแบบสดๆ ที่เปิดเผยทำให้รู้สึกใกล้ชิดกับอาหารมากขึ้นอีกด้วย