พช.พระสมุทรเจดีย์ ค้นหา "รสชาติ...ที่หายไป The Lost Taste"
📅วันศุกร์ที่ 3 เมษายน 2569 เวลา 11.00น.
💛นางสาวพวงเพชร ทิพย์ทอง พัฒนาการอำเภอพระสมุทรเจดีย์ มอบหมายนางนุชรี เขมะสมบูรณ์ นักวิชาการพัฒนาชุมชนชำนาญการ และเจ้าที่สำนักงานพัฒนาชุมชนอำเภอพระสมุทรเจดีย์ ดำเนินการประชาสัมพันธ์และค้นหาอารหารท้องถิ่นในจังหวัดสมุทรปราการ เพื่อเข้าร่วมรับการคัดเลือกเมนูอาหารถิ่นของจังหวัดสมุทรปราการ ภายใต้โครงการส่งเสริมและพัฒนายกระดับอาหารถิ่น สู่มรดกทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์ความเป็นไทย (Thailand Best Local Food)"รสชาติ..ที่หายไป The Lost Taste" ประจำปี พ.ศ.2569 ณ ครัวคุณตั้ม ซีฟู้ด ตำบลเเหลมฟ้าผ่า อำเภอพระสมุทรเจดีย์ จังหวัดสมุทรปราการ
💛โดยมี นางตวง รักแดง ผู้ใหญ่บ้านขุนสมุทรจีน และผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้าน หมู่ที่ 10 ตำบลเเหลมฟ้าผ่า อำเภอพระสมุทรเจดีย์ จังหวัดสมุทรปราการ ให้ข้อมูลอัตลักษณ์ความเป็นไทยและนำเสนอเมนูที่หายไปของตำบลเเหลมฟ้าผ่า อำเภอพระสมุทรเจดีย์ จังหวัดสมุทรปราการ
โดยสาระ การค้นหามีดังนี้
1.การค้นหาด้านอัตลักษณ์ฺและภูมิปัญญหา
2.การค้นหาด้านความเสี่ยงต่อการสูญหาย
3.การค้นหาด้านวัตถุดิบท้องถิ่นและสิ่งแวดล้อม
4.การค้นหาด้านโภชนาการและสรรพคุณสมุนไพร
5.การค้นหาด้านการต่อยอดเพิ่ม มูลค่าทางเศรษฐกิจสร้างสรรค์
📸ภาพถ่ายที่ได้นำเผยแพร่ ได้รับการอนุญาตจากบุคคลในภาพ สามารถเผยแพร่ประชาสัมพันธ์ได้
พระสมุทรเจดีย์ : พระสมุทรเจดีย์งามสง่า ด่านหน้าป้อมพระจุลจอมเกล้า ชุมชนเก่าบ้านสาขลา เมืองท่านิวอัมสเตอร์ดัม อร่อยเลิศล้ำพุทราไทย แหล่งประมงใหญ่ชายทะเล
📷ภาพถ่าย ข่าว : สพอ.พระสมุทระจดีย์
# กระทรวงมหาดไทย#SDGsTH # บำบัดทุกข์บำรุงสุข #cdd #change for good#กรมการพัฒนาชุมชน # สพอ.พระสมุทรเจดีย์
การอนุรักษ์และส่งเสริมอาหารท้องถิ่นถือเป็นหัวใจสำคัญของการรักษาอัตลักษณ์และวัฒนธรรมของท้องถิ่นนั้นๆ ในฐานะที่เคยมีโอกาสได้ร่วมกิจกรรมคล้ายกันในพื้นที่ชุมชนเก่าของจังหวัดสมุทรปราการ ผมพบว่าการนำเสนอเมนูอาหารท้องถิ่นไม่ได้เป็นเพียงการเสริมสร้างรายได้เท่านั้น แต่ยังช่วยกระตุ้นการเรียนรู้ภูมิปัญญาท้องถิ่นและประเพณีที่เกี่ยวข้องกับอาหารเหล่านั้นด้วย สิ่งที่ผมรู้สึกประทับใจจากกิจกรรมเหล่านี้ คือการผสมผสานระหว่างการรักษาคุณค่าเดิมของเมนูอาหารดั้งเดิม และการต่อยอดให้เมนูนั้นเหมาะสมกับยุคสมัยมากขึ้น เช่น การเลือกใช้วัตถุดิบท้องถิ่นที่สดใหม่และมีสรรพคุณทางสมุนไพร ทั้งยังช่วยส่งเสริมสุขภาพ อีกทั้งการค้นหาความเสี่ยงที่อาจทำให้อาหารเหล่านั้นสูญหาย ทำให้ชุมชนได้ตั้งใจรักษามรดกทางวัฒนธรรมอย่างจริงจัง นอกจากนี้ กิจกรรมยังช่วยสร้างโอกาสทางเศรษฐกิจใหม่ๆ ด้วยการเพิ่มมูลค่าทางการตลาดให้กับเมนูอาหารท้องถิ่นทั้งในระดับชุมชนและระดับจังหวัด ทำให้ผลิตภัณฑ์อาหารมีโอกาสขยายสู่ตลาดที่กว้างขึ้น สนับสนุนให้ชาวบ้านมีรายได้เพิ่มและรักษาภูมิปัญญาเอาไว้ในเวลาเดียวกัน สำหรับใครที่สนใจเรื่องอาหารท้องถิ่นและอยากเห็นวัฒนธรรมแบบนี้ยังคงอยู่ ผมขอแนะนำให้ร่วมสนับสนุนกิจกรรมของพัฒนาชุมชนในพื้นที่ต่างๆ หรือแม้แต่ลองเรียนรู้และปรุงอาหารจากสูตรดั้งเดิมที่ยังอยู่ในชุมชน เพื่อช่วยสืบสานและต่อยอดภูมิปัญญาท้องถิ่นให้กับคนรุ่นหลังอย่างยั่งยืน
