พาสต้าเขียวหวานทูน่า BLW 9m+

ถ้าใครกำลังหา “พาสต้าเด็ก” ที่ทำง่ายและให้สารอาหารครบ ๆ เมนูพาสต้าเขียวหวานทูน่าแบบ BLW (9 เดือนขึ้นไป) เป็นตัวเลือกที่บ้านเราทำบ่อยมากค่ะ เพราะได้คาร์บจากเส้นพาสต้า ได้โปรตีนจากทูน่า และใส่ผักได้หลายอย่างในจานเดียว แถมกลิ่นเขียวหวานกับใบโหระพาช่วยให้เด็ก ๆ เจริญอาหารแบบไม่ต้องปรุงจัด ทริคเลือกวัตถุดิบให้เหมาะกับวัย - เส้นพาสต้า: เลือกเส้นสั้น ๆ อย่างเพนเน่/ฟูซิลลี่จะหยิบจับง่ายสำหรับ BLW หรือถ้าใช้เส้นยาวให้ตัดสั้นก่อนเสิร์ฟ เพื่อลดความเสี่ยงการสำลัก - ทูน่ากระป๋อง: เลือก “ทูน่าในน้ำแร่” และกรองน้ำออกให้ดี เพื่อลดโซเดียม (ถ้าเป็นไปได้ เลือกแบบโซเดียมต่ำ) จากนั้นยีให้แตกละเอียดก่อนคลุก - นมที่ลูกทาน: ใช้นมแม่/นมผงที่ลูกกินอยู่ได้เลย ใส่เพื่อให้ซอสละมุนและช่วยให้เด็กเคี้ยวง่าย - ผัก: มะเขือม่วง พริกหวานสีแดง หรือจะเพิ่มแครอท บรอกโคลีหั่นเล็ก ๆ ก็เข้ากัน ทำให้เมนูพาสต้าเด็กมีสีสันและวิตามินหลากหลาย วิธีทำให้ “ซอสเขียวหวาน” อ่อนโยนกับเด็กก่อนขวบ บ้านเราจะผัดพริกแกงเขียวหวานด้วยน้ำมันรำข้าวแค่นิดเดียวให้หอมก่อน แล้วเติมนมที่ลูกทานแทนกะทิ ซอสจะไม่มันและรสไม่หนัก จากนั้นใส่มะเขือกับพริกหวานเคี่ยวให้ผักนิ่มมาก ๆ ค่ะ สำหรับเด็กก่อน 1 ขวบ งดน้ำปลา/น้ำตาล/ซอสปรุงรสทั้งหมดได้เลย (ถ้าหลัง 1 ขวบค่อยแตะซอสอเนกประสงค์สำหรับเด็กเล็กน้อยตามที่เหมาะสม) ความสุกของเส้นและการจัดเสิร์ฟแบบ BLW ต้มเส้นให้ “นิ่มกว่าผู้ใหญ่” นิดนึง (กดแล้วนุ่ม) แล้วคลุกซอสให้ทั่ว เพื่อให้เส้นไม่แห้งติดคอ เวลาจัดเสิร์ฟจะคีบเป็นกองเล็ก ๆ ให้ลูกหยิบเอง หรือใส่ชิ้นผักที่นิ่มมาก ๆ ปนไปด้วยให้เคี้ยวง่ายค่ะ ข้อควรระวังเล็ก ๆ ที่ช่วยให้คุณแม่สบายใจ - เช็กอาการแพ้: ทูน่า/นม/พริกแกง (บางบ้านมีส่วนผสมหลายอย่าง) ควรเริ่มจากปริมาณน้อยและสังเกตผื่น/ถ่ายเหลว - โซเดียม: ถ้าใช้ของสำเร็จรูปให้ดูฉลากเสมอ โดยเฉพาะทูน่ากระป๋องและเครื่องแกง - เนื้อสัมผัส: ถ้าลูกยังไม่ถนัดเคี้ยว ให้ยีทูน่าและทำผักให้เละนิ่มขึ้นอีกหน่อย เมนูนี้เป็นพาสต้าเด็กที่ทำแล้วได้ทั้งความหอมของเขียวหวานและสารอาหารครบ ๆ เลยค่ะ ถ้าลูกชอบ รสชาติสามารถค่อย ๆ ปรับตามวัยได้ แต่ช่วงก่อนขวบยังยึดหลัก “รสอ่อน งดปรุง” ไว้ก่อน จะสบายใจที่สุดค่ะ