Nasi Kebuli versi Lidah Jawa

RESEP 1 EKOR AYAM

Bumbu sangrai :

1. Jinten 1 sdm

2. Bunga lawang 1 atau 2 biji

3. Cengkeh 4 biji

4. Ketumbar 1 sdm

5. Biji pala (dikit aja secuil)

Halusin :

1. Bumbu yg disangrai

2. Bamer 9 siung

3. Baput 5 siung

4. Kunyit 5 cm (jangan banyak2)

5. Jahe 5 cm (jangan banyak2)

Gongso :

1. Bumbu yg dihalusin

2. Daun salam 2 lembar

3. Sereh 2 batang

4. Cengkeh lagi 4 biji (biarin jgn dihancurin)

5. Kayu manis 2 biji (5cm an)

Steps :

1. Boleh ditambahin minyak dikit pas numis, tapi aku ga pernah pake minyak

2. Terus tambahin air, cemplungin ayam e sampe dia keungkep (jadi ungkep ayam)

3. Tak cemplungi cabe ijo gede utuhan 10 biji an

4. Bumbuin pake totole, garem, sama merica bubuk

5. Dahhh ayam e diungkep sampe mateng

6. Kalo dah mateng ayam e angkat, air ungkepan dipake masak nasi di magicom

7. Terus ayam e ikut di masak jg dalem magicom

8. Tunggu nasi nya mateng

9. Kalo dah mateng, angkat ayam nya, aduk nasi nya

10. Panggang ayam nya dioles pake campuran kecap, saus sambal, sama margarin.

Selamat memcoba✨️