ฮาริฮาริดอง (เหมือน✨คิวจัง)

私がこのハリハリ漬けを作るときに実践しているポイントをシェアします。 まず、きゅうりは薄めの輪切りでも大きめの乱切りでもお好みで切れますが、薄めに切るとより味が染みやすくなります。生姜と唐辛子は入れても入れなくてもよいですが、ピリッとしたアクセントが好きならぜひ少し入れてみてください。 調味液は一度沸騰させ、必ず火を止めてからきゅうりを入れることがコツ。火を止めることで、きゅうりのシャキシャキとした食感が残りやすくなります。 さらに、付属の画像にあるように、きゅうりと生姜を調味液に何度か浸しては取り出す工程を3セットから5セット繰り返すことで、より深い味わいになります。これを繰り返すときゅうりから水分も出て、程よい漬かり具合に。 私はこの方法で作るようになってから、簡単にさっぱり美味しいお漬物ができ、晩ごはんのおかずにもお酒のあてにも欠かせなくなりました。きゅうりを大量に消費したいときや、手軽に自家製漬物を楽しみたいときにおすすめです。 ぜひ皆さんも試してみて、感想をコメントで教えてください！