Ham & Wiener Rolls at HM🥖

私がよく聞かれるのが「ハムロールパンって、どうやって巻くの？挟み方は？」というところ。HM生地で作る場合も、市販のロールパンを使う場合も、ポイントを押さえると失敗しにくいです。 ■巻く（成形する）ときのコツ：破れない・ほどけない ・生地は“粉気がなくなるまで”スプーンで混ぜてから、最後だけ手でまとめると手が汚れにくいです。こねすぎるとベタつきやすいので、まとまればOK。 ・10等分してから、1つずつ麺棒（なければ手のひら）で細長い楕円にのばします。端を少し薄めにすると巻き終わりがなじみやすい。 ・ハムはそのまま巻いてもいいし、ハムマヨにしたい時は「マヨ少量＋こしょう」を薄く塗るのが好き。塗りすぎると焼いている間に漏れやすいので注意です。 ・巻き終わりは“下”にして並べると、焼いている間にほどけにくいです。 ■ロールパンにハムを挟む方（市販パンのアレンジ） ・切り込みは真ん中まで入れすぎず、7〜8割くらいで止めると具が落ちにくいです。 ・ハムだけだと水分が少なく感じる時は、マヨかバターを薄く。マスタードをちょい足しすると一気にお店っぽい味になります。 ・レタスやきゅうりを入れるなら、水気をしっかり拭くのがコツ。水分でパンがベチャっとなりやすいです。 ■ハムロールパンをもっとおいしくするアレンジ ・ケチャップ＋マヨの“オーロラ風”を途中でのせて焼くと、トースターでもこんがり。 ・チーズを少しだけのせると満足感が上がります（のせすぎると流れ出るので控えめに）。 ・甘い系にしたい日は、ジャムやチョコも相性◎。同じ生地でおやつにも朝食にもできるのが便利でした。 トースターは機種で焼け方が変わるので、私は1000Wで10分を目安にしつつ、途中で一度だけ様子見しています。外が色づいて、底がしっかり焼けていれば食べごろです。