What is the cost of tea? How much should a glass be sold??
Selling 30 baht is it still profitable in this era?
Pee Chang calculated the cost of tea powder and profit for everyone. If selling 30 baht per glass, how much will it cost per glass? And how much profit per glass? How different is each? Save this post and apply it. P.S. This price does not include promotion.
# Gold Elephant Tea # Red eagle tea # Southern tea # Tea review # Calculate tea cost
📍 Tea Coordinates All Platform Titiktok Shopee Lazada Facebook IG Threads or Link Page Bio
ถ้าใครกำลังหา “ตารางคำนวณต้นทุนเครื่องดื่ม” หรืออยากทำ “ตารางต้นทุน” ไว้ใช้เอง แนะนำให้เริ่มจากการแยกต้นทุนเป็น 2 ก้อนใหญ่ๆ ก่อนค่ะ: (1) ต้นทุนวัตถุดิบต่อแก้ว และ (2) ต้นทุนแฝง/ค่าใช้จ่ายต่อแก้ว เพราะหลายร้านคำนวณแค่ผงชาแล้วคิดว่ากำไรเยอะ พอรวมแก้ว น้ำแข็ง นม น้ำตาล ค่าแก๊ส/ไฟ และค่าคน ถึงรู้ว่ากำไรจริงบางกว่าที่คิด โครงตารางที่เราใช้ (ทำใน Google Sheets ก็ได้) จะมีคอลัมน์ประมาณนี้: ชนิดเครื่องดื่ม/แบรนด์ผง, ปริมาณผงที่ใช้ต่อแก้ว (เช่น 14 กรัม หรือ 15 กรัม ตามสูตร), ราคา/กรัมของผง (เอาราคาถุง ÷ น้ำหนัก), ต้นทุนผงต่อแก้ว, ต้นทุนนม/ครีมเทียม, ต้นทนน้ำตาล/ไซรัป, ต้นทุนแก้ว+ฝา+หลอด, ต้นทุนอื่นๆ (น้ำแข็ง/น้ำกรอง/ท็อปปิ้ง), รวมต้นทุนต่อแก้ว, ราคาขาย, กำไรต่อแก้ว และ %กำไรขั้นต้น ทริคที่ช่วยให้ตารางแม่นขึ้น: 1) ชั่งจริงก่อน 3–5 แก้วแล้วหาค่าเฉลี่ย โดยเฉพาะเมนูที่ใช้ผง 14–15 กรัม เพราะตักด้วยช้อนอย่างเดียวจะเพี้ยนง่าย ทำให้ต้นทุนต่อแก้วแกว่ง 2) แยก “สูตรเข้ม” กับ “สูตรปกติ” ในตารางเลย เช่น ชาใต้/ชาใต้สูตรเข้ม หรือชาซีลอน/ชาซีลอนไม่ใส่สี เพราะต้นทุนต่างกันชัดเจน 3) ใส่เมนูที่คนขายชอบพลาดต้นทุนไว้ด้วย เช่น มัทฉะกรีนที (บางสูตรใช้ผงแค่ ~3 กรัมแต่ราคาต่อกรัมสูง), โกโก้, กาแฟโบราณ, ใบชาแดง, ชาเขียวมะลิ—ทำเป็นแท็บแยก จะเทียบกำไรต่อแก้วได้เร็วมาก เวลาเอาตารางไปใช้ตั้งราคา (เช่นขาย 30 บาท) เราจะดู 2 จุดค่ะ - กำไรต่อแก้ว: อย่าโฟกัสแค่ตัวเลขกำไรอย่างเดียว ให้ดูว่ากำไรพอ “รับโปร” ได้ไหม (ลด 5 บาท/ซื้อ 2 แถม 1 แล้วขาดทุนหรือเปล่า) - %กำไรขั้นต้น: ถ้าต้นทุนรวมต่อแก้วสูงเกินไป ให้ลองปรับที่ “กรัมผง” ก่อน (เช่นจาก 15 กรัม → 14 กรัม) หรือปรับชนิดวัตถุดิบ (ชาไทย/ชาซีลอน/ชาอินทรีแดง/ชาใต้) โดยต้องชิมให้รสชาติยังผ่าน สุดท้ายแนะนำให้ทำช่อง “เวอร์ชัน A/B” ในตาราง เช่น ชาไทยพรีเมี่ยมไม่ใส่สี vs ชาไทยไม่ใส่สี หรือชาใต้สูตรโกลด์ vs ชาใต้ทั่วไป แล้วชั่งกรัมและคำนวณกำไรต่อแก้วเทียบกัน จะช่วยเลือกของที่คุ้มที่สุดแบบมีหลักฐาน ไม่ต้องเดาสุ่มค่ะ
