กินคลีนทุกมื้อ ทำไมยังเป็นไขมันพอกตับ!?

หลายคนอาจสงสัยว่าทำไมถึงกินคลีนอย่างเคร่งครัดทุกมื้อ แต่ยังคงเสี่ยงเป็นไขมันพอกตับ หากดูจากสาเหตุหลักที่มากกว่าการรับประทานแคลอรี่รวม เช่น น้ำตาลชนิดฟรักโทส(Fuctose) ที่พบในผลไม้และน้ำผลไม้บางชนิด ที่จะถูกเมตาบอไลซ์ในตับโดยตรงและเปลี่ยนเป็นไขมันชนิดไตรกลีเซอไรด์ (Triglyceride) นอกจากนี้ การรับประทานข้าวซึ่งเป็นแหล่งน้ำตาลกลูโคส (Glucose) มากเกินไปก็จะกระตุ้นการหลั่งอินซูลิน (Insulin) ซึ่งมีผลช่วยสะสมไขมันในร่างกายรวมถึงในตับ หากทานข้าวหรือคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวมากจนเกินความจำเป็น ร่างกายก็อาจสะสมไขมันในตับได้เช่นกัน ที่สำคัญการรับประทานอาหารคลีนอย่างเดียวไม่ได้หมายความว่าคุณจะได้รับสารอาหารในปริมาณและสัดส่วนที่เหมาะสม เช่น การบริโภคผักและผลไม้ควรเลือกชนิดที่มีน้ำตาลฟรักโทสต่ำ และต้องควบคุมปริมาณข้าวหรือแป้งเพื่อไม่ให้เกินพลังงานที่ร่างกายต้องการ สำหรับผู้ที่ต้องการป้องกันไขมันพอกตับ ควรลดปริมาณอาหารที่มีฟรักโทสร่วมด้วย เช่น น้ำผลไม้กระป๋อง น้ำอัดลม หรืออาหารแปรรูปที่มีน้ำตาลสูง พร้อมปริมาณคาร์โบไฮเดรตโดยเฉพาะข้าวขาว นอกจากนั้นควรออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอเพื่อช่วยเผาผลาญไขมันในร่างกายได้ดีขึ้น การกินเรื่อยๆ โดยไม่ได้ควบคุมหรือลดอาหารที่ใส่น้ำตาลฟรักโทส พร้อมรับประทานคาร์โบไฮเดรตมากเกินไปจะนำไปสู่การสะสมไขมันในตับและกระทบต่อสุขภาพตับในระยะยาวจนเกิดโรคตับแข็งได้ ดังนั้นการปรับพฤติกรรมอาหารร่วมกับการรับฟังคำแนะนำจากนักกำหนดอาหารและแพทย์จึงเป็นกุญแจสำคัญที่จะช่วยให้กินคลีนได้อย่างถูกวิธีและลดความเสี่ยงไขมันพอกตับอย่างแท้จริง