90% of people dump eggs because of this!

จากประสบการณ์ที่เคยเจอเอง หลายครั้งที่ไข่ต้มจะมีวงสีเขียวหรือเรียกว่า Green Ring รอบไข่แดง ซึ่งหลายคนมักเข้าใจผิดว่าไข่เสียหรือหมดอายุ ทั้งที่จริงแล้วมันเป็นปรากฏการณ์ธรรมชาติที่เกิดขึ้นจากการปฏิกิริยาระหว่างกำมะถันในไข่ขาวและธาตุเหล็กในไข่แดง เมื่อเราต้มนานจนความร้อนสูงพอจะทำให้เกิดสาร Ferrous Sulfide ซึ่งมีสีเขียว-ดำรอบ ๆ ไข่แดง สิ่งนี้ไม่เป็นอันตรายและไม่ใช่สารพิษแต่อย่างใด จะมีผลต่อรสชาติแค่เล็กน้อยเท่านั้น ถ้าชอบไข่ต้มแบบเนื้อสัมผัสนุ่ม ๆ แนะนำว่าควรตั้งเวลาต้มให้พอดีประมาณ 7-10 นาทีจะช่วยลดโอกาสเกิดวงสีเขียวนี้ได้ นอกจากนี้การเก็บไข่ในที่เย็นและสดใหม่ก็มีส่วนช่วยให้ไข่มีคุณภาพดีขึ้นด้วย ที่สำคัญคืออย่าเพิ่งทิ้งไข่เพราะคิดว่าเสีย เพราะมีประโยชน์มากในแง่ของโปรตีนและสารอาหารอย่างสูง ไข่เป็นอาหารที่คุ้มค่าต่อสุขภาพและราคา มีผลิตภัณฑ์ไข่ต้มสำเร็จอย่างเช่น "ไข่ต้ม CP" ที่วางขายตามร้านสะดวกซื้อ 7-Eleven ก็ทำมาอย่างมีมาตรฐาน จึงมั่นใจได้ในเรื่องความสดและปลอดภัย รวมทั้งลดปัญหาการทิ้งไข่ที่กินได้แต่คิดว่าเสีย ด้วยความเข้าใจนี้จะช่วยลดขยะอาหารและประหยัดเงินอย่างเห็นผลจริง