Potatoes vs French fries. 5 times different!!
🥔 "Potatoes aren't bad... but French fries, why do calories jump nearly 5 times?" 🍟
Many people are afraid of potatoes because they think they are easy to fatten.
But actually, "potatoes" and "French fries" are not the same food in nutritional terms.
Because what changed was not the potato, but the way it was cooked.
📊 against 100 grams.
🥔 Boiled potatoes
• 70 kcal
• 0.2 g fat
• 14.6 g
• Sodium 26 mg
🍟 French fries.
• 345 kcal
• Fat 19 g
• 36 g
• Sodium 339 mg
✨. Actually, "potato" has many advantages.
✅ is the source of carbohydrates that provide energy to the body.
✅ has potassium, helps with muscle and nervous system function.
✅ has natural vitamin C.
✅ have fiber, especially if you eat it with a shell.
✅ has Resistant Starch (Digestive Resistant Powder) when boiled and allowed to cool. It helps to feed the fine microbes in the gut.
✅ is one of the foods with a high "satiety index," making it saturated for a long time compared to the energy it receives.
💡 So why are French fries different?
👉 Frying makes potatoes absorb oil instead of water.
This results in several times more energy.
👉. Salt is often added.
This makes sodium many times higher than ordinary potatoes.
👉 If fried oil is used repeatedly, it can cause unhealthy substances.
📌 Summary wise to eat
❌ The problem is not "potatoes."
✅ but "how to cook."
If choose to be
🥔 Boil
🥔 Steamed.
🥔. Baking.
🥔 Less Oil Operated Air Fry
It's still a comfortable meal.
📌 Notes for the Karb Determiner
Although potatoes are useful, they are still classified as carbohydrate foods.
🥔 about 100 grams of boiled potatoes.
Provide about 15-20 grams of carbohydrates.
🍚 steamed rice 1 ladle
Give me about 18 grams of carbohydrates.
So approximately
👉 Boiled Potato 1 Medium Head (100-120 Grams) 1 Ladle Beautiful Rice
If potatoes are eaten as a side dish in a meal, the amount of rice, bread, or strands may also need to be reduced so that the total carbohydrates do not exceed the body's needs.
This helps people to understand that potatoes are not vegetables, but are classified as starchy foods, which is often misunderstood by many people. 😊🥔🍚
หลายคนถามฉันตรง ๆ ว่า “มันฝรั่งลดความอ้วนได้ไหม?” คำตอบคือ “ได้” ถ้ากินให้ถูกวิธีและคุมปริมาณ เพราะมันฝรั่งจัดอยู่ในกลุ่มคาร์โบไฮเดรตเหมือนข้าว ไม่ใช่ผัก แต่ข้อดีคือมันฝรั่งต้ม/นึ่ง/อบให้ความอิ่มสูงมากเมื่อเทียบกับพลังงาน (ยิ่งทำให้เป็นมื้อที่อยู่ท้อง) และยังมีโพแทสเซียม + ใยอาหาร (ถ้ากินพร้อมเปลือก) ช่วยให้มื้อดูบาลานซ์ขึ้น สิ่งที่ทำให้หลายคน “อ้วนเพราะมันฝรั่ง” มักไม่ใช่ตัวมันฝรั่งค่ะ แต่เป็นเวอร์ชันทอดอย่างเฟรนช์ฟรายส์ที่ดูดน้ำมัน + เติมเกลือ ทำให้แคลอรี ไขมัน และโซเดียมสูงกว่า “มันฝรั่งต้ม” หลายเท่า (ในภาพโภชนาการต่อ 100 กรัมจะเห็นชัดมาก) อีกคำถามที่เจอบ่อยคือ “เฟรนช์ฟรายส์ 100 กรัม กี่ชิ้น?” อันนี้ไม่มีเลขตายตัวเพราะขึ้นกับความหนา/ยี่ห้อ/ความยาว แต่ถ้าเป็นทรงมาตรฐานแบบฟาสต์ฟู้ด โดยประมาณจะอยู่ราว ๆ 15–25 ชิ้นต่อ 100 กรัม (แบบเส้นเล็กจะได้จำนวนชิ้นมากขึ้น แบบเส้นหนาจะได้น้อยลง) วิธีที่ฉันใช้เวลาต้องกะเองคือชั่งครั้งสองครั้งให้รู้ “กำมือของเรา” ประมาณกี่กรัม แล้วครั้งต่อไปใช้สายตากะได้แม่นขึ้น ถ้าอยากกินเฟรนช์ฟรายส์แบบไม่พังเป้าคุมหุ่น ฉันทำ 4 ข้อนี้: 1) เลือกไซซ์เล็ก/แชร์กับเพื่อน (ลดปริมาณคือคุมแคลอรีที่ง่ายสุด) 2) เลี่ยงการจิ้มซอสหวาน/มายองเนสหนัก ๆ หรือขอซอสแยก 3) ดื่มน้ำเปล่าแทนน้ำหวาน (ช่วยลดแคลอรีรวมทั้งมื้อ) 4) มื้อนั้นลดคาร์บจากอย่างอื่นลง เช่น ข้าว/ขนมปัง ส่วนคนที่ชอบ “มันฝรั่งแห้ง/มันฝรั่งอบกรอบ” (หลายคนเรียกแนว ๆ มีมมันฝรั่งแห้ง) ต้องระวังเป็นพิเศษ เพราะส่วนใหญ่พลังงานหนาแน่นและโซเดียมสูง คล้ายขนมขบเคี้ยว กินเพลินแล้วเกินง่ายมาก ฉันจะมองเป็น “ของกินเล่น” ไม่ใช่คาร์บหลักของมื้อ และแบ่งใส่ถ้วยเล็กก่อนกินทุกครั้ง สรุปให้เข้าใจง่าย: ถ้าเป้าคือคุมน้ำหนัก ให้เลือกมันฝรั่งต้ม/นึ่ง/อบ หรือทำแบบ Air Fry ใช้น้ำมันน้อย และคุมปริมาณให้เทียบคาร์บกับข้าวในมื้อเดียวกัน แบบนี้มันฝรั่งยังอยู่ในมื้อสุขภาพได้สบาย ๆ ค่ะ