Brew it by node coffee, sapporo, hokkaido, Japan

ถ้าใครกำลังเสิร์ชหา “node coffee sapporo” หรือ “brew it by node sapporo” เพราะอยากรู้ว่าร้านเป็นยังไง ควรแวะไหม—ขอแชร์ประสบการณ์แบบไปเองจริง ๆ นะคะ Brew it by node coffee เป็นร้านสายกาแฟจริงจัง (specialty) ที่บรรยากาศค่อนข้างมินิมอล เท่ ๆ และโฟกัสเรื่อง “coffee” เป็นหลัก ใครชอบลองรสชาติเมล็ดต่าง ๆ น่าจะถูกใจมาก สิ่งที่รู้สึกชัดคือกลิ่นกาแฟหอมตั้งแต่เดินเข้าไป และบรรยากาศร้านค่อนข้างสงบ เหมาะกับการนั่งจิบกาแฟชิล ๆ หรือแวะพักระหว่างเที่ยวในซัปโปโร ถ้าไปช่วงพีกอาจต้องรอคิวเล็กน้อย แนะนำเลี่ยงช่วงสาย ๆ วันหยุด หรือไปช่วงบ่ายแก่ ๆ จะได้มีเวลาคุยกับบาริสต้าและเลือกเมล็ดแบบไม่รีบ เมนูที่อยากแนะนำสำหรับคนไปครั้งแรกคือสั่ง “filter coffee / pour over” เพื่อจะได้ชิมคาแรกเตอร์ของเมล็ดชัด ๆ ว่ามาโทนฟรุตตี้ นัตตี้ หรือช็อกโกแลต ถ้าไม่แน่ใจว่าชอบแนวไหน ให้บอกบาริสต้าตรง ๆ ว่าชอบเปรี้ยวผลไม้หรือชอบนุ่ม ๆ หวาน ๆ เขาจะช่วยแนะนำได้ดีมาก (ส่วนตัวชอบแนวบาลานซ์ ดื่มง่าย ไม่เปรี้ยวโดด) ถ้าเป็นสายลาเต้ก็สั่ง milk coffee ได้เลย จุดที่อยากให้สังเกตคือฟองนมกับความกลมกล่อมของเอสเพรสโซ—ร้านที่ตั้งใจทำจะได้รสกาแฟชัดแต่ไม่ขมติดลิ้น เหมาะกับคนที่อยากได้เครื่องดื่มคาเฟอีนแบบดื่มง่าย ๆ ระหว่างเดินเที่ยว ทริคเล็ก ๆ ก่อนสั่ง: ลองถาม “today’s beans” หรือเมล็ดประจำวัน บางทีจะมีตัวเลือกที่คุ้มและเข้ากับรสนิยมเราแบบพอดี และถ้าอยากซื้อกลับเป็นของฝาก ลองดูว่ามีขายเป็นเมล็ด/ดริปแบ็กไหม จะได้เก็บความประทับใจจาก Sapporo กลับไปชงที่บ้านได้ โดยรวม Brew it by node coffee เป็นอีกหนึ่งจุดหมายของคนรักกาแฟในซัปโปโรที่ควรปักหมุดไว้ค่ะ ไปง่าย แวะพักได้จริง และได้ “กาแฟดี ๆ” ที่ทำให้ทริปฮอกไกโดสนุกขึ้นอีกนิด