Tumis kangkung terasi
Saking buru-burunya, momen kasih seasoning aja sampai nggak keshoot😅. Ini emng sengaja kuahnya dibanyakin karena emang lagi pengen masak yang berkuah aja, dan ternyata tumis kangkung terasi kalau dibuat berkuah gini juga ga kalah enakk, bikin tambah nasi, apalagi ditemani sama tempe goreng tepung , perpaduan yang sangat serasi🤭😁.
Maa sya Allah tabarakallah✨.
Selain nikmat dimakan dengan nasi hangat, tumis kangkung terasi berkuah ini juga sangat cocok jika ditemani lauk pauk lain seperti tahu goreng atau ayam bakar. Rahasia mendapatkan rasa gurih terasi yang pas bisa dimulai dari memilih terasi berkualitas dan menumis dengan api sedang supaya aroma terasi keluar sempurna tanpa terasa langu. Saat memasak tumis kangkung berkuah, jangan lupa gunakan bawang merah dan bawang putih segar sebagai base seasoning untuk menambah cita rasa. Jika ingin rasa pedas, bisa tambahkan cabai rawit utuh atau iris sesuai selera saat menumis. Selain itu, menambahkan sedikit air saat menumis akan menghasilkan kuah yang melimpah dan menambah kenikmatan saat disantap. Saya sering membuat tumis kangkung berkuah ini ketika ingin menu yang praktis tapi tetap kaya rasa, terlebih saat kehabisan lauk lain di rumah. Perpaduan lengkap dari kangkung, terasi, dan kuah membuat hidangan ini praktis sekaligus mengenyangkan. Jangan lupa untuk selalu mencicipi dan menyesuaikan penyedap seperti garam dan gula supaya rasa pas di lidah keluarga.
