ドライチリチョップチキンバジルレシピフレームバジルリーフ!!
みじん切りチキンバジルレシピ乾燥唐辛子の炒め物+サクサクバジルの葉
販売のように、香りは少しスパイシーで、ご飯と一緒に食べるのにとても良いです。🍳🌶️
🐔の原料（約1箱）
•鶏肉のみじん切り120グラム
•ニンニク大さじ1
•乾燥唐辛子6～8粒（辛さ調節可能）
•ソテー用の油大さじ1
•オイスターソース大さじ1
•醤油小さじ1
•魚醤小さじ1
•グラニュー糖小さじ1/2
•少し甘い黒醤油（色を加える）
•大さじ2杯の水
•バジルの葉1握り
•バジルを揚げるための油
🌿バジルの葉の作り方
1.バジルの葉をよく洗って乾かしてください。
2.油を熱する
3.バジルの葉を下に置き、5〜10秒間炒めます。
4.すくい上げて、非常に香りのよいぱりっとしたバジルを得るために油のために休ませてください。
🍳チキンバジル、刻んだ乾燥唐辛子を炒める方法
1.すりつぶしたにんにく+乾燥唐辛子。十分に粗い。🌶️
2.フライパンに油をセットします。にんにくを加えて香りが立つように炒めます。
3.刻んだ鶏肉を加えます。鶏肉が熟し始めるようにかき混ぜます。
4.シーズニング
•オイスターソース
•醤油
•魚醤
•シュガー
•甘い黒醤油
5.少量の水を加えます。鶏肉をコーティングしたソースに混ぜ合わせます。
6.新鮮なバジルの葉を入れます。すばやくかき混ぜ、ライトを消します。
🍚セールボックスタイム
スクープライス→刻んだチキンバジルを入れる
→上にぱりっとしたバジルの葉を振りかける
とても香りがよくなります。すぐにより快適に見えます。🤤
💰大まかなコスト（1箱あたり60個売れた場合）
•鶏肉のみじん切り〜10バーツ
•調味料~3バーツ
•バジル+チリ~2バーツ
•ライス+ボックス~10バーツ
一箱あたり約25バーツ
セール60バーツ→利益約35バーツ
นอกจากสูตรกระเพราไก่สับพริกแห้งและใบกระเพรากรอบที่แชร์ไว้ในบทความนี้แล้ว ผมอยากเล่าประสบการณ์ส่วนตัวในการทำสูตรนี้เพื่อขายที่บ้านครับ ผมพบว่าการโขลกพริกแห้งและกระเทียมเองจะช่วยให้กลิ่นหอมและเผ็ดจัดขึ้นอย่างชัดเจน ทำให้เมนูนี้ไม่ธรรมดา และในขั้นตอนการทอดใบกระเพรา การลดเวลาทอดลงเหลือเพียง 5-7 วินาทีถือว่าสำคัญมาก เพราะใบจะกรอบแต่ไม่ไหม้ ลดกลิ่นไหม้และยังคงความเขียวสวย น่ากิน เมื่อทำขาย ควรเตรียมน้ำมันให้พอเหมาะและเปลี่ยนน้ำมันทอดใบกระเพราบ่อย ๆ เพื่อให้ได้ความกรอบและไม่มืดดำ นอกจากนั้นเวลาใส่ใบกระเพราสดลงผัดกับไก่ ควรผัดเร็วและปิดไฟทันทีที่ใบกระเพราเริ่มเหี่ยวเพื่อรักษากลิ่นหอมสดใหม่ วิธีนี้จะทำให้กะเพรากลิ่นหอมชัดและยังมีใบกระเพรากรอบโรยด้านบนเพิ่มสัมผัสกรุบกรอบอีกชั้น ในแง่ของการตั้งราคาขาย ผมแนะนำให้ใช้ข้าวหอมมะลิแท้จะเพิ่มมูลค่าให้อาหาร และใช้กล่องใส่อาหารที่สามารถเก็บรสชาติและความร้อนดี ๆ ทั้งนี้ต้นทุนโดยรวมอยู่ที่ประมาณ 25 บาทต่อกล่อง ราคาขาย 60 บาทถือว่าเหมาะสม และเรายังได้กำไรสุทธิสูงถึง 35 บาทต่อลูกค้าแต่ละกล่อง ซึ่งดีมากสำหรับการเริ่มต้นร้านอาหารขายเดลิเวอรีที่ใช้วัตถุดิบง่าย ๆ สุดท้าย การทำเมนูนี้ที่บ้าน ผมชอบทานกับไข่ดาวกรอบเพิ่มความฟินเข้าไปอีก ผัดกระเพราจะเข้มข้นและมีกลิ่นพริกแห้งจัดจ้านลงตัว ทำให้เมนูง่าย ๆ อย่างกระเพราไก่สับกลายเป็นอาหารจานโปรด ไม่ว่าจะกินเองหรือขายก็ตามครับ