หลายคนทักมาว่า “ไก่กลม” คืออะไร หรือบางคนเข้าใจว่าเป็นไก่ยอแผ่นกลม เลยขออธิบายให้ชัดๆ จากที่เจอบ่อยใน Google นะคะ ของเรา “ไก่ย่างกลมกรุ่น” ไม่ใช่ไก่ยอค่ะ แต่เป็นไก่ย่างสูตรพิเศษของทางร้าน (ชื่อกลมกรุ่นคือแบรนด์/ชื่อเรียก) จุดเด่นคือย่างให้สุกประมาณ 80% ก่อน แล้วค่อยแช่แข็งเพื่อคงความฉ่ำของเนื้อ พอถึงมือลูกค้าแค่เอามาอุ่นให้สุกเต็มก็ทานได้เลย เหมาะมากกับคนไม่มีเวลาทำกับข้าวหรืออยากมีสต๊อกของกินไว้ที่บ้าน ถ้าถามว่าไก่ย่างแช่แข็งต่างจากไก่ย่างทั่วไปยังไง สำหรับเรา “ความสะดวก + ความสม่ำเสมอ” คือคำตอบค่ะ ไก่ที่ย่างไว้แล้วบางส่วนทำให้เวลาจะกินจริงใช้เวลาไม่นาน และรสชาติยังคงแนวเดิมทุกครั้ง โดยรสจะเป็นเค็มนัว ไม่ติดหวาน และหอมกระเทียมพริกไทย (เด็กๆ ทานได้ ไม่เผ็ดจัด) วิธีอุ่น/ทำให้สุกแบบง่ายที่สุดคือ “หม้อทอดไร้น้ำมัน” ค่ะ เราแนะนำให้ละลายน้ำแข็งในตู้เย็นก่อน (ถ้ามีเวลา) แล้วค่อยเข้าแอร์ฟรายเออร์ จะช่วยให้เนื้ออุ่นทั่วและยังฉ่ำอยู่ ถ้ารีบจริงๆ เอาออกจากช่องแข็งแล้วพักไว้แป๊บหนึ่งก็ยังทำได้ แต่อาจต้องเพิ่มเวลาและคอยกลับด้าน ระหว่างอุ่นถ้าอยากให้หนังหอมกรอบขึ้น ให้เร่งไฟช่วงท้ายสั้นๆ แล้วพักไก่ 2-3 นาทีค่อยหั่น น้ำในเนื้อจะไม่ไหลออกเยอะค่ะ ส่วนที่หลายคนชอบถามคือ “อกไก่จะแห้งไหม” อันนี้บอกตามตรงว่าอกไก่มีโอกาสแห้งได้ถ้าอุ่นนานเกินไป แต่เพราะเราย่างไว้แค่ประมาณ 80% แล้วแช่แข็ง เนื้อจะยังมีความชุ่มอยู่ค่ะ ทริคของเราคืออย่าอุ่นไฟแรงยาวๆ ตั้งแต่แรก ให้ค่อยๆ อุ่นจนร้อนทั่วก่อน แล้วค่อยเพิ่มไฟช่วงท้ายเพื่อเอากลิ่นหอม ถ้าใครกำลังมองหาไก่ย่างแช่แข็งไว้กินช่วงคุมอาหาร/ลดน้ำหนัก ก็เลือกทานคู่ผักสดหรือสลัดได้เลย รสเค็มนัวอยู่แล้วแทบไม่ต้องพึ่งซอสเพิ่มค่ะ และถ้าอยากสั่งซื้อ สามารถทักไลน์ของร้านได้ (ในรูปมีระบุ Line : glomgrun / gkrrght) จะสะดวกสุดค่ะ