Rose Bib with Salted Egg Bean

สำหรับใครที่ชื่นชอบการทำขนมเปี๊ยะโฮมเมดแบบตั้งใจ ใส่ใจทุกขั้นตอนอย่างขนมเปี๊ยะกุหลาบใส้ถั่วไข่เค็ม ก็นับว่าเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจมาก เพราะนอกจากจะได้ขนมที่อร่อยแล้ว ยังสามารถปรับสูตรได้ตามความชอบส่วนตัวด้วย จากประสบการณ์ที่ได้ลองทำเปี๊ยะสูตรนี้ แป้งชั้นนอกและชั้นในที่ใช้แป้งสาลีเอนกประสงค์ผสมกับน้ำมันรำข้าวช่วยให้แป้งนุ่มและไม่แข็งกระด้าง เหมาะสำหรับคนชอบความสัมผัสนุ่มๆ ของเปี๊ยะ ส่วนใส้ถั่วดำกวนที่ใช้ประมาณ 1 กิโลกรัม ความหวานกำลังดี และไข่แดงเค็ม 40 ลูก ทำให้ได้รับรสเค็มมันของไข่แดงที่ลงตัวกับความหวานมันของถั่วดำ เคล็ดลับสำคัญคือการกวนถั่วดำให้เนียนและใส่ใจการต้มไข่แดงเค็มให้ออกมาเนื้อแน่นและไม่แตกเมื่ออบเปี๊ยะ การอบเปี๊ยะควรใช้ไฟกลางถึงต่ำเพื่อให้แป้งสุกทั่วถึงโดยไม่ไหม้ และได้สีสวยเหมือนดอกกุหลาบ นอกจากนี้ การใช้วัตถุดิบคุณภาพ เช่น ไข่ไก่สด น้ำมันรำข้าวคุณภาพดี และแป้งสาลีเอนกประสงค์ จะช่วยทำให้ขนมมีรสชาติที่ดีขึ้นอย่างชัดเจน ลองทำสูตรนี้ดูรับรองว่าจะสนุกกับการทำขนมไทยโฮมเมดด้วยตัวเอง และยังสามารถแบ่งปันให้ครอบครัวหรือเพื่อนๆ ได้ลิ้มลองรสชาติอร่อยประจำบ้านได้เลย