รีวิวเมนู signature ร้านอาหารปากี
1.เมนูออเดิร์ฟ ต้องสั่ง"ปานีปุรี"
🤏รสชาติเปรี้ยว เค็ม หวาน ครบรสลงตัวที่สุด 10/10
2.โรตีนาน ห้ามพลาดเลย กินกับแกง เป็นโรตีอบโอ่ง
🤏แป้งหนานุ่ม ส่วนตัวติดใจมาก 10/10
3.แกงเนยเนื้อ มาซาล่า ทานคู่กับโรตีนาน
🤏รสชาติกลมกล่อม หอมเครื่องเทศแบบแกงพะแนง มันๆ แต่ไม่มีกลิ่นฉุน อร่อย 10/10
4.ข้าวหมกไก่ปากี ก็เป็นเมนู signature ของร้านเช่นกัน
🤏ทางร้านจะใช้ข้าวปากี หอมเครื ่องเทศมากกว่าข้าวหมกไก่บ้านเรา อร่อยจานใหญ่ แต่ตอนที่มาเสิร์ฟทั้งข้าวทั้งไก่เย็นไม่มีความรู้สึกอุ่นๆเลย ขอหักคะแนนค่ะ 8/10
5.สุดท้ายเลยขาดไม่ได้ เมนูขนมหวาน "ราสมาลัย"
🤏ฟิลขนมไข่ใส่นมแล้วตามด้วยเครื่องเทศ รสชาติหวานและเผ็ดเครื่องเทศในคำเดียวกัน 9/10 หักคะแนนตรงที่ส่วนตัวอาจจะทานไม่เป็นค่ะ
🫴แต่รวมๆแล้วให้ 9/10 ค่ะ /ROTI NAAN PAKISTANI RESTAURANT #ป้ายยากับlemon8 #รีวิว #รีวิวอาหาร #ปากีสถาน
ถ้าเสิร์ชหา “อาหารปากี” แล้วไม่รู้จะเริ่มสั่งอะไรดี เราว่าร้านสายอาหารปากีส่วนใหญ่จะมี “เมนูพื้นฐาน” ที่ทำให้เข้าใจรสชาติของเขาได้ไวมาก และพอสั่งเป็นชุดแล้วกินคู่กันจะอร่อยขึ้นแบบคนละเรื่องเลย 1) วิธีสั่งให้เข้าใจอาหารปากีเร็วที่สุด เราแนะนำให้สั่ง 3 หมวดนี้พร้อมกัน: ของทานเล่น 1 อย่าง + แป้ง/ข้าว 1 อย่าง + แกง 1 อย่าง เพราะอาหารปากีจะเด่นที่ “เครื่องเทศหอมๆ” และความเข้มข้นของซอส ถ้ามีโรตีนานหรือข้าวหมกมาช่วยรับรส จะบาลานซ์กำลังดี 2) ปานีปุรีคืออะไร กินยังไงไม่เลอะ ปานีปุรีจะเป็นแป้งลูกกลมกรอบๆ แล้วมีน้ำรสเปรี้ยวเค็มหวาน (บางร้านเผ็ดนิดๆ) วิธีที่เรากินแล้วเวิร์กคือเจาะรูเล็กๆ ใส่ไส้/น้ำให้พอดีคำ แล้ว “กินทีเดียวทั้งลูก” จะได้ความกรอบกับน้ำซ่ารสจัดในคำเดียว ถ้ากลัวเปรี้ยวเกิน ลองขอน้ำราดทีละนิดก่อน 3) โรตีนาน + แกงเนยเนื้อ/มาซาล่า ทำไมต้องคู่กัน โรตีนานที่ดีจะนุ่ม หนา และมีกลิ่นอบๆ (บางร้านเป็นโรตีอบโอ่ง) เวลาเจอแกงเนยเนื้อหรือมาซาล่า ซอสจะมันนัว หอมเครื่องเทศคล้ายแนวพะแนงแต่กลิ่นเครื่องเทศจะชัดกว่า เราชอบฉีกนานเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วตักซอสให้เคลือบพอดี จะไม่เลี่ยนง่าย และช่วยดึงความหอมออกมาเต็มๆ 4) ข้าวหมกไก่ปากีต่างจากข้าวหมกบ้านเรายังไง ส่วนตัวรู้สึกว่าข้าวปากีจะหอมเครื่องเทศเด่นกว่า เม็ดข้าวเรียวยาวและกลิ่นจะ “ลอย” ชัด พอกินคู่ไก่จะได้ฟีลอบเครื่องเทศมากกว่าหวานนำแบบบางสูตรไทย ถ้าวันไหนได้เสิร์ฟไม่ค่อยอุ่น เราแนะนำลองขออุ่นเพิ่ม (ไมโครเวฟหรืออุ่นหม้อ) เพราะเมนูนี้ถ้าร้อนๆ จะอร่อยขึ้นเยอะมาก ทั้งกลิ่นและความนุ่มของเนื้อไก่ 5) ราสมาลัยเหมาะกับใคร ราสมาลัยเป็นของหวานนมๆ ที่มีกลิ่นเครื่องเทศ (เช่นกระวาน/หญ้าฝรั่น) แบบหวานหอมแปลกใหม่ ถ้าไม่คุ้นเครื่องเทศในของหวาน แนะนำแชร์กันสักถ้วยก่อน หรือกินหลังจิบชาร้อน จะเข้ากันมาก สรุปสำหรับคนอยากเริ่มลองอาหารปากี: เริ่มจากปานีปุรี + โรตีนาน + แกงเนยเนื้อ/มาซาล่า แล้วค่อยตามด้วยข้าวหมกไก่และราสมาลัย รับรองได้ภาพรวมรสชาติอาหารปากีแบบครบๆ ในมื้อเดียว
