ร้านอร่อย แถวม. แม่โจ้ - เชียงใหม่

ถ้าใครกำลังหา “หมาล่าแม่โจ้” หรือ “หมาล่าทั่ง เชียงใหม่” แบบราคาเบา ๆ แนะนำให้แวะถิงถิงหมาล่าทั่งเลยค่ะ จุดที่เราชอบคือคิดราคาเป็นขีด (ขีดละ 29.-) ทำให้คุมงบง่ายมาก อยากกินเบา ๆ ก็หยิบแค่นิดเดียว หรือหิวมากก็จัดเต็มได้ตามใจ แถมฟองเต้าหู้ชิ้นละ 5.- คือหยิบเพลินมาก เหมาะกับคนชอบเนื้อสัมผัสนุ่ม ๆ ดูดน้ำซุป ทริคส่วนตัวเวลาไปกินหม่าล่าทั่งที่นี่คือ “เลือกของให้บาลานซ์” เพราะของที่หยิบมามีทั้งลูกชิ้น เนื้อสัตว์ ปูอัด ผัก และฟองเต้าหู้ ถ้าหยิบแต่ของแปรรูปเยอะ ๆ ซุปจะรู้สึกหนักเร็ว เราจะผสมผักกรอบ ๆ สัก 30–40% แล้วค่อยตามด้วยเนื้อสัตว์/ลูกชิ้น และปิดท้ายด้วยฟองเต้าหู้ ชามจะออกมาหอม ๆ กลมกล่อม กินแล้วไม่เลี่ยนค่ะ แล้วอย่าลืมให้เขาโรยงาขาวกับผักชี (ถ้ากินได้) เพราะช่วยดันความหอมขึ้นอีกระดับ เรื่องระดับความเผ็ด–ชาของร้านนี้ เรารู้สึกว่าซุปหอมดี แต่ความชาอาจไม่พุ่งมาก ถ้าใครเป็นสายหม่าล่าชา ๆ แนะนำตอนสั่งให้บอกพนักงานประมาณว่า “ขอเพิ่มความชาหน่อย” หรือ “ขอเผ็ดชา” จะได้ใกล้รสที่ชอบมากขึ้น (แล้วแต่วันที่ทำด้วยค่ะ) ส่วนสายกินนุ่ม ๆ อย่าง “หม่าล่านม” ก็เป็นตัวเลือกที่ช่วยให้รสละมุนขึ้น กินง่าย โดยเฉพาะถ้าหยิบของอย่างฟองเต้าหู้ ลูกชิ้น และเนื้อสัตว์มาคู่กัน อีกจุดที่ควรรู้ก่อนมา: ร้านไม่มีบาร์น้ำจิ้มให้ผสมเองแบบหลายร้าน ถ้าเป็นสายจิ้มหลายแนวอาจรู้สึกขาดอะไรนิดนึง เราเลยใช้วิธี “ขอแยกน้ำจิ้ม” หรือขอเพิ่มความเปรี้ยว/กระเทียม (ถ้าร้านทำได้) เพื่อให้รสตัดเลี่ยนขึ้น เวลาได้มาสองถ้วยเล็ก ๆ ก็สลับจิ้มเอา ช่วยให้กินสนุกกว่าเดิมค่ะ สรุปคือ ถ้าใครอยู่แถว “แม่โจ้ เชียงใหม่” แล้วอยากได้ร้านหมาล่าราคาเป็นมิตร ซุปหอม วัตถุดิบเลือกได้ตามใจ ถิงถิงหมาล่าทั่งเป็นอีกร้านที่ควรลอง โดยเฉพาะคนที่อยากคุมงบแต่ยังได้ชามใหญ่แน่น ๆ ค่ะ