🥟 ซาโมซ่าเต้าหู้แซ่บ
🥟 ซาโมซ่าเต้าหู้แซ่บ
🧾 ส่วนผสม
▫️ เต้าหู้ขาวแข็ง (เต้าหู้โมเมน) 200 กรัม
▫️ เห็ดหูหนูดำหั่นเต๋า 50 กรัม
▫️ หอมแขกหั่นเต๋า 40 กรัม
▫️ พริกหวานสีแดงหั่นเต๋า 20 กรัม
▫️ ผักชีฝรั่งซอย 5 กรัม
▫️ ต้นหอมซอย 10 กรัม
▫️ ผักชีไทยซอย 5 กรัม
▫️ สะระแหน่ซอย 5 กรัม
▫️ ข้าวคั่ว 30 กรัม
▫️ พริกป่น ปริมาณตามชอบ 🌶️
▫️ น้ำมะนาว 1 + 1/2 ช้อนชา (8 กรัม) 🍋
▫️ น้ำเชื่อมหล่อฮังก๊วย 1 ช้อนชา (5 กรัม)
▫️ ซีอิ๊วขาว ลดโซเดียม 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
▫️ น้ำมันรำข้าวสำหรับทอด
▫️ แผ่นเปาะเปี๊ยะ
👩🍳 วิธีทำ
1️⃣ ลวกเต้าหู้ในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที จากนั้นนำขึ้นสะเด็ดน้ำพักไว้
2️⃣ นำเต้าหู้มาบดหยาบ ๆ หรือยีด้วยส้อม จากนั้นใส่เห็ดหูหนูดำ พริกหวาน หอมแขกคนให้เข้ากัน
3️⃣ ปรุงรสด้วยข้าวคั่ว พริกป่น น้ำเชื่อมหล่อฮังก๊วย น้ำมะนาว และซีอิ๊วขาวลดโซเดียม
4️⃣ ใส่ผักชี สะระแหน่ ต้นหอม และผักชีฝรั่ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน
5️⃣ นำลาบเต้าหู้ห่อด้วยแผ่นเปาะเปี๊ยะ โดยการพับเข้ามุมเป็นรูปทรงสามเหลี่ยม
6️⃣ ทอดซาโมซ่าลาบเต้าหู้ในน้ำมันรำข้าว จนได้เป็นสีเหลืองทอง ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน รับประทานคู่กับน้ำจิ้มอาจาด
🥣 น้ำจิ้มอาจาด
🧾 ส่วนผสม
▫️ น้ำส้มสายชู 30 กรัม
▫️ น้ำเชื่อมหล่อฮังก๊ วย 60 กรัม
▫️ น้ำเปล่า 100 กรัม
▫️ แตงกวา หอมแขก พริกชี้ฟ้า 🌶️
📊 คุณค่าทางโภชนาการ ต่อ 1 เสิร์ฟ (5 ชิ้น)
🔥 พลังงาน 188 kcal
💪 โปรตีน 5 g
🥑 ไขมัน 11 g
🍚 คาร์โบไฮเดรต 17 g
🧂 โซเดียม 235 mg
⚡ โพแทสเซียม 83 mg
🦴 ฟอสฟอรัส 59 mg
🌾 ใยอาหาร 1.4 g
ลิงค์สำหรับ ดาวน์โหลดเมนู "#ซาโมซ่า #เต้าหู้แซ่บ "
🔗 https://drive.google.com/file/d/1Ihu11ZRYHMsusosMLt75AW6HBi-R5X1P/view?usp=drive_link
