📌เคล็ดไม่ลับสุขภาพดีแบบพสจีน

ถ้าใครกำลังหา “เมนูอาหารบำรุงปอด” ที่ทำง่าย กินสบายคอ เราว่าเมนูสาลี่ตุ๋นเห็ดหูหนูขาวพุทราจีนคือหนึ่งในตัวเลือกที่เหมาะมาก โดยเฉพาะวันที่รู้สึกคอแห้ง ไอแห้งๆ หรืออยู่ห้องแอร์ตลอดทั้งวัน เมนูนี้จะออกแนวหวานละมุน กลิ่นหอมอ่อนๆ กินเป็นของหวานก็ได้ หรือกินอุ่นๆ ก่อนนอนก็ฟิน สรรพคุณที่เรารู้สึกได้ชัด (และเป็นเหตุผลที่ทำบ่อย) - ชุ่มคอ ชุ่มปอด: สาลี่กับเห็ดหูหนูขาวให้ความ “ชุ่มชื้น” กินแล้วรู้สึกคอไม่แห้ง กลืนง่าย เหมาะกับช่วงอากาศเปลี่ยน - ผิวดูไม่แห้งง่าย: เวลาเรากินต่อเนื่องสัก 2–3 วัน จะรู้สึกว่าผิวไม่ค่อยลอก แถมตื่นมาหน้าดูไม่โทรมเท่าปกติ - เติมพลังแบบนุ่มๆ: พุทราจีนกับเก๋ากี้ให้ความหวานธรรมชาติ ทำให้น้ำตุ๋นหอมและกินง่าย แถมช่วยให้รู้สึกสดชื่นขึ้น - ลดร้อนใน/กระหายน้ำ: เมนูนี้โดยรวมกินแล้วสบายตัว ไม่หนักท้อง วิธีทำแบบบ้านๆ (ฉบับทำกินเอง) 1) แช่เห็ดหูหนูขาวให้นิ่ม 20–30 นาที แล้วตัดโคนแข็งๆ ออก ฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ (จะทำให้ปล่อยความหนืดออกมาดี) 2) ล้างพุทราจีนและเก๋ากี้ให้สะอาด (พุทราหั่นครึ่งเอาเมล็ดออกได้) 3) ปอกสาลี่ หั่นชิ้นพอดีคำ (บางคนคว้านไส้แล้วตุ๋นทั้งลูกก็ได้) 4) ใส่น้ำลงหม้อ ตามด้วยเห็ดหูหนูขาว ตุ๋นไฟอ่อน 40–60 นาทีให้เริ่มนุ่มและน้ำเริ่มข้นนิดๆ 5) ใส่พุทราจีน เก๋ากี้ และสาลี่ ตุ๋นต่อ 15–25 นาที 6) ปรุงหวานด้วยน้ำผึ้ง/น้ำตาลกรวดเล็กน้อย (เราแนะนำใส่ตอนปิดไฟหรือไฟอ่อนสุด เพื่อความหอม) ทริคให้อร่อยและได้เนื้อสัมผัสดี - เห็ดหูหนูขาวอย่าฉีกชิ้นใหญ่ไป จะไม่ค่อยปล่อยความหนืดและเคี้ยวยาก - ถ้าชอบน้ำข้นๆ ให้ตุ๋นเห็ดอย่างเดียวให้นานขึ้นก่อนค่อยใส่สาลี่ - อยากหอมแบบจีนๆ เพิ่มขิง 2–3 แว่น (แต่ถ้าร้อนในง่าย ใส่นิดเดียวพอ) ข้อควรระวังเล็กน้อย ถ้าเป็นเบาหวานหรือคุมหวานอยู่ ลดน้ำตาล/น้ำผึ้งลงได้เลย เพราะพุทราจีนกับสาลี่มีความหวานธรรมชาติอยู่แล้ว และถ้าไอเรื้อรัง/หอบเหนื่อยมาก ควรพบแพทย์นะคะ เมนูนี้เป็นแนวบำรุงและช่วยให้ชุ่มคอมากกว่า โดยรวมเราชอบเมนูนี้เพราะ “เคล็ดไม่ลับ” จริงๆ วัตถุดิบไม่กี่อย่าง แต่ได้ทั้งความอร่อยและความสบายคอ ใครลองทำแล้วชอบแบบไหน (หวานน้อย/หวานมาก/ใส่ขิง) มาแชร์กันได้เลย