It's toasted in a baking pot.
🥥 raw materials to use
🔹, three pieces of cassava.
🔹 two albino heads.
🔹 It's Japanese purple, 3 heads.
🔹 It's yellow and orange with two heads.
🔹 2 pods of corn.
🔹 1 big box of coconut milk
🔹 120 grams of sugar (diluted - add as you like)
🔹 1 / 2 teaspoon ground salt
🔹 4 fragrant pandan leaves (if available)
🥔 it and taro, depending on the preference you want to eat.
🔪 how to do 🔻
1. Take it and taro, wash the water and boil it until cooked. Then rest and cool.
(Usually steamed, but we don't have any Seung to modify)
2. Sheep the corn and boil it. Add a little sugar and salt. For 15 minutes, it is cooked. Rest and cool.
3. Prepare to boil coconut milk water, add sugar, add salt, add pandan leaves.
Boil until boiling. Use a relatively medium light.
4. Bring it and taro to grind in a rough way.
5. Start mixing coconut milk juice. Gradually massage well with it. Taro. Finish grinding, then add the corn mixture to this step.
6. It's time to make orbs as you like.
🔥 toasted oil-free fryer.
This step is simple. Put the pad in the pot, then put the mold in the pot, bake it at 160 ° C for 10 minutes. (Depending on the preference) Then eat it 😋
✅ If left, keep in the refrigerator box for about 1 week.
# It's sweet Japanese 🍠 # Thai snacks # It's toasting # Food
📍 suggest a source for raw materials. It's bright.
Recommended Shop: shopee BAN MUN WHAN
▶️ https://s.shopee.co.th/5AivpNjywc
ถ้าใครค้นหา “มันต้มกะทิ” แล้วอยากได้ฟีลขนมไทยหอมกะทิ แต่ไม่อยากยืนกวนหน้าหม้อนานๆ เราว่าวิธีทำแบบปั้นก้อนแล้วเอาไปปิ้งหม้อทอดไร้น้ำมันคือทางลัดที่เวิร์กมาก ได้ความหอมกะทิ+ใบเตยเหมือนเดิม แต่ได้ผิวด้านนอกเกรียมนิดๆ กินเพลินขึ้นอีก เคล็ดลับให้มันต้มกะทิอร่อย (ไม่เละ/ไม่แฉะ) 1) เลือก “มัน” ให้เหมาะ: ถ้าอยากให้เนื้อหนึบปั้นง่าย ใช้มันสำปะหลังผสมกับมันหวานญี่ปุ่น/มันม่วงจะลงตัว ส่วนเผือกช่วยเพิ่มความหอมมันและเนื้อแน่นขึ้นอีกระดับ 2) ต้ม/นึ่งให้สุกจริงแล้ว “พักให้ไอน้ำระเหย”: หลังต้มสุกให้พักจนเย็นและสะเด็ดน้ำให้ดี ตรงนี้สำคัญมาก เพราะถ้ายังมีน้ำค้างอยู่ พอใส่กะทิแล้วจะกลายเป็นแฉะ ปั้นไม่สวย 3) บดแบบหยาบกำลังดี: บดให้ยังมีเนื้อสัมผัส ไม่ต้องเนียนทั้งหมด เวลากินจะได้เจอชิ้นมัน/เผือกกรุบๆ นิดๆ การทำน้ำกะทิให้หอมแบบมันต้มกะทิ - ต้มกะทิด้วยไฟอ่อนค่อนกลาง ใส่ใบเตยหอมลงไปตั้งแต่แรก พอเดือดปิดไฟหรือหรี่ไฟอ่อนๆ อย่าต้มแรงนาน เพราะกะทิแตกมันง่าย - ชิมรสให้ “หวานนำ เค็มตัด” ใส่เกลือปลายช้อนช่วยดึงความหวานของมันและกะทิให้ชัดขึ้น ทำไมต้องใส่ข้าวโพด? ข้าวโพดต้มแล้วคลุกไปกับเนื้อมัน เป็นตัวเพิ่มความหวานธรรมชาติและความกรุบ ทำให้มันทิพย์/มันต้มกะทิแบบปั้นก้อนไม่เลี่ยน แถมหน้าตาน่ากินขึ้น เพราะมีเมล็ดสีเหลืองตัดกับมันม่วง เทคนิคปิ้งในหม้อทอดไร้น้ำมันให้ผิวสวย - รองฟอยล์หรือกระดาษรองอบ แล้วเว้นช่องให้ลมร้อนไหลผ่าน - ตั้ง 160°C 8–12 นาที (แล้วแต่เครื่อง) ถ้าชอบเกรียมเพิ่มอีก 2–3 นาทีช่วงท้าย - ถ้ารู้สึกแห้งไปนิด ให้ทาหน้าบางๆ ด้วยกะทิระหว่างอบ จะได้เงาและหอมขึ้น การเก็บรักษา - แช่ตู้เย็นในกล่องปิดสนิทอยู่ได้ประมาณ 5–7 วัน - ก่อนกินให้อบซ้ำในหม้อทอด 160°C 3–5 นาที ผิวจะกลับมากรอบนิดๆ เหมือนทำใหม่ ใครชอบมันต้มกะทิแนวคลาสสิกก็ทำกินได้เลย แต่ถ้าอยากได้เวอร์ชันพกง่าย แจกเพื่อนง่าย เราว่าปั้นก้อนแล้วปิ้งแบบนี้ตอบโจทย์มาก โดยเฉพาะวันที่อยากกินขนมไทยเร็วๆ แบบไม่ยุ่งยาก