✨Chicken Yong Burnt Chili Sandwich✨

ถ้าใครกำลังหา “แซนวิชโบราณไก่หยอง” แบบที่กินแล้วได้ฟีลร้านหน้าโรงเรียน แต่ขอเพิ่มความจัดจ้านอีกนิด เราว่าการใส่ “พริกเผา” คือทริคที่ทำให้อร่อยขึ้นมาก กลิ่นหอมๆ เผ็ดหวานนัวๆ เข้ากับไก่หยองสุดๆ โดยเฉพาะใช้ไก่หยองตราเพียวไท เนื้อฟูและรสเค็มหวานกำลังดี ทำแล้วกินเพลินมาก วัตถุดิบที่ใช้ (ทำ 1-2 ชิ้น) - ขนมปังแซนด์วิช (แนะนำแบบนุ่มๆ หรือแบบโบราณขอบสีน้ำตาลก็ได้) - ไก่หยอง - น้ำพริกเผา 1-2 ช้อนชา (ปรับตามความเผ็ดที่ชอบ) - มายองเนสหรือน้ำสลัดครีม 1-2 ช้อนโต๊ะ - เนยสำหรับทาขนมปัง (ถ้าชอบหอมๆ) - ผักสลัด/แตงกวา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) วิธีทำแบบที่เราชอบ 1) ผสมซอสก่อน: เอามายองเนส + น้ำพริกเผาคนให้เข้ากัน ชิมแล้วค่อยเพิ่มพริกเผาอีกนิดถ้าอยากให้กลิ่นชัดขึ้น (อย่าใส่ทีเดียวเยอะ เพราะพริกเผาบางยี่ห้อหวานนำ) 2) ทาขนมปัง: ทาเนยบางๆ ที่ขนมปัง 1 แผ่น แล้วปาดซอสพริกเผามายองเนสให้ทั่ว จะช่วยให้ไส้ไม่แห้งและกินแล้วนัว 3) ใส่ไส้ไก่หยอง: โรยไก่หยองให้เต็มๆ กดเบาๆ ให้ติดซอส (ถ้าชอบแน่นๆ ใส่ 2 ชั้นได้เลย) 4) ประกบและตัด: ประกบขนมปังอีกแผ่น แล้วหั่นสามเหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมตามสไตล์แซนวิชโบราณ ทริคให้อร่อยเหมือนซื้อ - ถ้าชอบแบบ “โบราณ” จริงๆ ลองทิ้งไว้ 5-10 นาทีให้ไส้เซ็ตตัว ขนมปังจะดูดซอสเล็กน้อย กินแล้วนุ่มเข้ากัน - อยากหอมขึ้น: เอาไปจี่กระทะแห้งแป๊บเดียวให้ผิวกรอบบางๆ กลิ่นพริกเผาจะเด่นมาก - กันเละเวลาแพ็กไปกิน: ทาซอสไม่ต้องหนามาก และวางผักไว้กลางๆ ไม่ให้โดนขอบขนมปังโดยตรง ไอเดียปรับรส (เผื่อใครค้นหาแล้วอยากได้หลายแบบ) - เพิ่มไข่ต้มบด: ทำให้ไส้ครีมมี่ขึ้นและอิ่มกว่าเดิม - เพิ่มชีสแผ่น: เข้ากับพริกเผาแบบคาดไม่ถึง หอมมันขึ้น - ใส่พริกไทยนิดเดียว: ตัดหวานของพริกเผา ทำให้รส “นัว” ขึ้น โดยรวมเป็นเมนูแซนวิชโบราณไก่หยองที่ทำง่ายมาก ใช้ของไม่กี่อย่าง แต่รสชาติดีเกินคาด เหมาะทั้งทำกินเองตอนเช้า หรือทำใส่กล่องเป็นของว่างระหว่างวันเลย