Chicken boiled fish sauce. People of the city. "Chicken boiled fish sauce. Bouncy leather. Soft meat. Spicy dipping sauce."

ไก่ต้มน้ำปลาเป็นเมนูที่ถือว่ามีกลิ่นไอของอาหารพื้นบ้านที่ช่วยสร้างความอบอุ่นในมื้ออาหารได้อย่างดี หลายครั้งที่ผมได้กินไก่ต้มน้ำปลาแบบคนเมืองเลยพบว่าสิ่งที่ทำให้ร้านนี้แตกต่างคือหนังไก่ที่มีความหนึบเด้งแต่ไม่เหนียวเกินไป และเนื้อไก่ที่ยังคงความนุ่มชุ่มฉ่ำด้วยน้ำปลาแท้ที่เคี่ยวนำมาใช้ในการต้มอย่างพิถีพิถัน น้ำจิ้มที่เสิร์ฟมาคู่กันนั้นมีรสจัดจ้าน เผ็ดเปรี้ยว เค็มหวานอย่างลงตัว ทำให้เมนูนี้กลายเป็นที่ติดใจของหลายคน ร้านนี้ตั้งอยู่ที่ตลาดแฟคคอมในจังหวัดปทุมธานี เปิดขายทุกวันตั้งแต่บ่ายโมงถึงสองทุ่ม ซึ่งหากใครที่อยากแวะไปลองชิม ควรไปช่วงเย็นก่อนร้านขายหมดเร็วมาก ประสบการณ์ของผมคือ ถ้าไปช้าเกินไปอาจต้องรอครั้งหน้าเลยก็ได้ อีกเมนูที่น่าสนใจคือปลานิลลุยสวน ที่มาพร้อมเครื่องเคียงแน่นและน้ำจิ้มรสเด็ดไม่แพ้กัน ถือว่าเป็นฟู้ดลิ่งที่เหมาะสำหรับคนชอบรสชาติที่ชุ่มฉ่ำจากปลาสดและเครื่องปรุงรสที่จัดเต็ม การได้สัมผัสบรรยากาศตลาดนัดอย่างตลาดแฟคคอม ยังช่วยเพิ่มความมีชีวิตชีวาให้กับการกินอาหารด้วย เหมาะอย่างยิ่งสำหรับคนที่ชอบลองของกินใหม่ๆ หรือคนที่เดินตลาดนัดบ่อยๆ การได้ลิ้มลองไก่ต้มน้ำปลาและปลานิลลุยสวนร้านนี้ นอกจากจะอิ่มท้องแล้วยังประทับใจรสชาติแบบบ้านๆ ที่ทำด้วยใจจริง ๆ อีกด้วย