สำหรับใครที่อยากลองทำซูเฟล่แพนเค้กเองที่บ้าน แต่ไม่มีเตาอบ ถือว่าสูตรนี้เป็นไอเดียที่สุดยอดเลย เพราะคุณสามารถทำได้แค่ใช้กระทะใบเดียวโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์ซับซ้อน ทำให้ประหยัดเวลาและพื้นที่ในครัวได้มาก จากประสบการณ์ส่วนตัว การทำซูเฟล่แพนเค้กให้นุ่มฟูและไม่ยุบเหมือนในการทำทั่วไป จะอยู่ที่การตีไข่ขาวจนฟูตั้งยอดแข็ง และการผสมกับไข่แดงอย่างเบามือเท่านั้น การค่อยๆ ตะล่อมช่วยให้เนื้อเค้กมีฟองอากาศคงอยู่ จะทำให้แพนเค้กฟูและเนื้อเด้งอย่างนี้จริงๆ นอกจากนี้ การใช้ไฟอ่อนขณะทำแพนเค้กในกระทะก็เป็นสิ่งสำคัญที่หลายคนมองข้าม เพราะไฟแรงไปจะทำให้แพนเค้กสุกเร็วเกินไปและยุบได้ง่าย การใช้ไฟอ่อนช่วยให้แพนเค้กสุกอย่างทั่วถึงและไว้รักษาเนื้อสัมผัสนุ่มฟูได้ดี จากการทดลองทำในครัว เลยพบว่าความอดทนและการใช้เทคนิคเหล่านี้ ควบคู่กับสูตรที่ถูกต้อง ทำให้อร่อยแบบคาเฟ่ไม่แพ้กันจริงๆ อีกทั้งสูตรยังเหมาะสำหรับคนที่ไม่มีเตาอบหรือมีพื้นที่ครัวจำกัด อยากแนะนำให้ลองทำตามสูตรจากเชฟหมอปุ้มและคอยปรับจังหวะไฟและการตีไข่ให้เหมาะสมตามอุปกรณ์ที่มี รับรองว่าทำครั้งแรกก็ประสบความสำเร็จได้ง่ายๆ เลยล่ะ