モスバーガーにも負けないかも【ライスバーガー】
今回は、外はカリッと、中はモチッとしたライスプレートに濃厚なタレを絡めた豚バラ肉を挟んだ手づくり『ライスバーガー』をご紹介。
具材は豚肉の他にお好みでトマトやチーズを挟んでもOK👍
お花見やおでかけのお供にも、どうぞ！
＜🍳費用目安⇒約400円＞
＜⏰調理時間⇒約20分＞
【材料】
（2人分）
ごはん 300g
片栗粉 小さじ2
醤油 小さじ1
サラダ油 大さじ1
豚バラ肉薄切り 150g
リーフ 適量
塩 ひとつまみ
バター 10g
マヨネーズ 適量
粗挽きこしょう 適量
【A】醤油・みりん 各大さじ1と1/2
【A】砂糖 小さじ1
【A】おろしにんに く 小さじ1/2
【作り方】
①ごはんに片栗粉と醤油を混ぜ、厚さ1cm、直径8〜10cmの円形に成形
②サラダ油をひいたフライパンで両面を弱火でカリッと焼き、ライスプレートを４枚作る
③ボウルに【A】を混ぜタレを作る
④同じフライパンで豚バラを焼き、塩をひとつまみして両面を焼く
⑤油を拭き取りタレを加えて煮絡め、バターを加えて絡める
⑥ライス→レタス→豚バラ→マヨネーズ→粗挽きこしょう→ライスを重ねて挟む
【ポイント】
✔ライスプレートに片栗粉を混ぜることで、もちもち＆カリカリ食感に！
✔ライスプレートは弱火でじっくり焼くのがおすすめ
✔豚バラ肉は油を拭き取ることで、より美味しく仕上がる
ライスバーガーをさらに美味しく楽しむために、トマトやチーズをプラスするアレンジが おすすめです。特にチーズは豚バラ肉の濃厚な味と相性抜群で、まろやかなコクが加わります。また、ライスプレートの表面をカリッと焼き上げるためのコツとして、片栗粉を混ぜることによりもちもち感とパンのような食感の両方が楽しめます。 フライパンで豚バラ肉を焼く際に出る油はキッチンペーパーでしっかり拭き取ることで、脂っこさが抑えられ、ご飯との相性が良くなります。タレは醤油・みりん・砂糖・おろしにんにくを使った自家製で、甘辛い味わいが食欲をそそります。バターを加えることでコクが増し、全体の味のバランスがより豊かになります。 お花見シーズンのお弁当やアウトドアのお供にぴったりなこのライスバーガーは、簡単でボリューム満点。マヨネーズや粗挽きこしょうでアクセントをつければ、一層本格的な味わいに。身近な食材で手軽に作れるので、ぜひ試してみてください。
