カスベ
カスベ<--plhd--2/>スティングレイフィン
🪽とても特別なタッチです。🪽
新鮮なアカエイのひれ、細心の注意を払って湿らせた、ぱりっとした薄い揚げ生地、一口ごとに柔らかく弾力のある食感と海の自然な甘い味を明らかにします。✨🦈🐟
จากประสบการณ์ส่วนตัวที่เคยได้ลองทาน Kasube หรือครีบปลากระเบนทอดบางกรอบนี้ ต้องบอกเลยว่าเสน่ห์ของมันอยู่ที่เนื้อสัมผัสที่ไม่เหมือนใคร เพราะครีบปลากระเบนมีลักษณะพิเศษคือกึ่งเหนียวนุ่ม แต่เมื่อทอดด้วยแป้งบางกรอบอย่างพิถีพิถันแล้ว จะให้ความรู้สึกกรอบนอกนุ่มในที่ลงตัวมาก ในฐานะที่เป็นผู้หลงใหลในอาหารทะเลและของทอด ผมเคยไปลองร้านที่ใช้วัตถุดิบสดใหม่ทั้ง Kasube และอาหารญี่ปุ่นสไตล์ Omakase อย่าง Oranjii Yakiniku Shabu หรือ PAFEKUTO OMAKASE ซึ่งทั้งสองร้านเน้นคุณภาพวัตถุดิบและการปรุงอย่างประณีต ทำให้ทุกคำกัดนั้นเต็มไปด้วยรสชาติหวานธรรมชาติของทะเลที่สดชื่น ไม่มีกลิ่นคาวรบกวน แม้แต่คนที่ไม่เคยชอบปลากระเบนมาก่อนก็สามารถทานได้อย่างเพลิดเพลิน นอกจากนี้ Kasube ยังเป็นเมนูที่เหมาะกับการทานเล่น หรือทานคู่กับเครื่องดื่มเย็น ๆ ในงานสังสรรค์ เพราะความกรอบของแป้งผสมผสานกับเนื้อสัมผัสของครีบปลาทำให้คนที่ได้ลองต้องอยากทานซ้ำอีกครั้งอย่างแน่นอน สำหรับใครที่สนใจอยากลอง Kasube แนะนำให้เลือกทานที่ร้านที่ใส่ใจเลือกใช้วัตถุดิบสดใหม่และวิธีการทอดที่เหมาะสม เพราะจะทำให้ได้รสชาติที่ดีที่สุดและสัมผัสที่พิเศษตามที่ได้กล่าวมาแล้วจริง ๆ
