หลังจากที่เพิ่งซื้อกระทะใหม่มา หลายคนอาจไม่รู้ว่าควรทำอย่างไรกับกระทะก่อนใช้งานครั้งแรกจริงๆ จากประสบการณ์ส่วนตัว การใช้กระทะใหม่ครั้งแรกควรล้างด้วยน้ำอุ่นและน้ำยาล้างจานให้สะอาด จากนั้นตากให้แห้งหรือใช้ผ้าสะอาดเช็ดให้แห้งสนิท ต่อมาให้เติมน้ำมันพืชประมาณเล็กน้อยแล้วเปิดไฟอ่อนๆ ทิ้งไว้สักพัก เพื่อเคลือบน้ำมันให้ทั่วผิวกระทะจะช่วยป้องกันการติดและยืดอายุการใช้งานของกระทะได้ดีขึ้น สำหรับกระทะบางชนิด เช่น กระทะเหล็กหรือกระทะกระเบื้อง การปรุงอาหารครั้งแรกควรอบกระทะกับน้ำมันก่อนใช้งานเพื่อเคลือบผิวและป้องกันสนิม นอกจากนี้ การหลีกเลี่ยงการใช้ตะหลิวหรืออุปกรณ์ที่มีความแข็งมากเกินไปจะช่วยรักษาผิวกระทะให้อยู่ในสภาพดีไม่เกิดรอยขีดข่วน จากที่ได้ลองทำตามขั้นตอนนี้ กระทะใหม่ของคุณจะช่วยให้ทำอาหารได้ง่ายขึ้น ลดโอกาสติดกระทะ และช่วยยืดอายุการใช้งานได้อย่างมีประสิทธิภาพจริงๆค่ะ