ถ้าใครกำลังหาข้อมูล “THAIFEX 2026 รีวิว” แบบอ่านแล้วเอาไปใช้ได้จริง อันนี้คือสิ่งที่ฉันเจอจากการเดินงาน THAIFEX–Anuga Asia 2026 (ที่อิมแพ็ค เมืองทองธานี) และคิดว่าน่าจะช่วยให้วางแผนเดินงานได้คุ้มขึ้น โดยเฉพาะสายอาหาร/สายชิมที่อยากตามหาอะไรใหม่ๆ 1) เทรนด์อาหาร 2026 ที่เห็นชัดในงาน - รสชาติแบบ “หอมลึก เค็มนัว หวานปลาย”: หลายบูธเล่นรสชาติซับซ้อนขึ้น ไม่ใช่หวานนำอย่างเดียว แต่จะบาลานซ์เค็ม-นัวให้กินแล้วติด เหมาะทั้งทำซอส/เครื่องปรุง/ของขบเคี้ยว - สะดวกแต่จริงจัง: สินค้าแนวผง/มิกซ์ทำอาหารมาแรง เช่นที่เห็นคำว่า MIX FOR PHO คือแค่เติมน้ำ/เติมเนื้อก็ได้รสใกล้เคียงร้าน เหมาะคนทำครัวที่อยากประหยัดเวลา - ทางเลือก “ไม่มีนม”: เจอหลายตัวที่ชูจุดขาย dairy-free/plant-based มากขึ้น เหมาะคนแพ้นม หรือคนอยากคุมแคลฯ แต่ยังอยากได้รสสัมผัสดีๆ - วัตถุดิบนำเข้า & เครื่องดื่มทั่วโลก: งานนี้ยังเด่นเรื่องอาหารและเครื่องดื่มจากทั่วโลก ใครทำร้านหรือทำแบรนด์จะได้ไอเดียเรื่องรสชาติ/แพ็กเกจจิ้งเพียบ 2) เทคนิคเดินงานให้สนุกและไม่หลง - ตั้งเป้าก่อนเข้า: จะมา “ชิมของอร่อย” หรือ “หาเทรนด์อาหาร 2026” หรือ “หา supplier” เพราะงานใหญ่ เดินมั่วๆ จะหมดแรงไว - เริ่มจากโซนที่สนใจ แล้วค่อยแตกแขนง: ถ้าชอบเครื่องปรุง/ซอส ให้ไล่ชิมแล้วจดรสที่ชอบ (ฉันจะจดสั้นๆ เช่น นัว/หอมเครื่องเทศ/หวานปลาย) - พกน้ำ + ทิชชู่เปียก: ชิมเยอะมาก ของจริงคือมือเหนียวตลอด และบางบูธรสจัด 3) วิธีชิมให้ได้ “ของเขาดีจริง” - ชิมแบบเทียบ: ถ้าเป็นซอส/เครื่องปรุง ให้ลองแตะกับแป้ง/ข้าว/โปรตีนที่เขามีให้ จะรู้เลยว่ารสไปทางไหน - ถามส่วนผสม/การใช้งาน: หลายตัวอร่อยตอนชิม แต่พอเอากลับไปทำจริงอาจเค็ม/หวานเกิน ถามวิธีผสมหรืออัตราส่วนไว้จะช่วยมาก - มองหาจุดขายที่สอดคล้องกับตลาดปี 2026: เช่น สูตรไม่มีนม, ความสะดวก (มิกซ์/สำเร็จรูป), หรือรสชาติแบบพรีเมียม “หอมลึก” 4) ลิสต์สิ่งที่ฉันแนะนำให้ส่องใน THAIFEX 2026 - เครื่องปรุง/ซอสที่ทำให้รส “นัว” แบบไม่ต้องพึ่งผงชูรสหนักๆ - กลุ่มมิกซ์ทำเมนูเส้น/ซุป (แนว MIX FOR PHO และเครื่องเทศสำเร็จ) - สินค้าทางเลือกสำหรับคนแพ้อาหาร (เช่น ไม่มีนม) - เครื่องดื่มและวัตถุดิบนำเข้า เผื่อหาไอเดียเมนูใหม่ให้ร้าน โดยรวม THAIFEX–Anuga Asia 2026 ปีนี้คือ “โคตรดี!” สำหรับคนชอบลองของใหม่ๆ และคนที่อยากอัปเดตเทรนด์อาหาร 2026 จริงๆ แนะนำให้ไปแบบมีแผน แล้วเปิดใจชิมหลายๆ แนว รับรองได้ของอร่อยบอกต่อกลับมาแน่นอน