Saya suka sangat dengan sambal bilis daun pegaga ini kerana keunikannya yang rangup dan pedas, memberikan pengalaman makan yang sangat memuaskan. Daun pegaga yang digunakan bukan sahaja menambah rasa segar tetapi juga dipercayai mempunyai manfaat kesihatan seperti meningkatkan peredaran darah dan mempercepatkan penyembuhan luka. Sambal ini sangat mudah disediakan di rumah menggunakan bahan-bahan yang senang didapati, terutama cili api yang memberikan kepedasan seimbang. Saya biasanya buat stok sambal bilis ini dan simpan dalam peti sejuk; ia tahan lama dan rasa tetap enak walaupun selepas beberapa hari. Selain dimakan dengan nasi panas atau bubur, saya juga suka gunakan sambal ini sebagai topping untuk kuih cara atau roti bakar. Ia juga sangat sesuai dibawa ketika travel kerana kering dan tidak mudah basi, menjadikannya pilihan makanan tambahan yang praktikal dan sedap. Kalau anda nak cuba buat sendiri, pastikan gunakan ikan bilis yang benar-benar kering dan goreng hingga rangup untuk tekstur yang terbaik. Jangan lupa masukkan daun pegaga yang segar, dan cili api secukup rasa untuk mencapai tahap kepedasan yang anda suka. Sambal bilis pegaga ini memang satu resipi simple tapi memberi rasa yang cukup bermakna!