ช่วงนี้มีคนเสิร์ชคำว่า “เชฟกะปอม” “กะปอม มาสเตอร์เชฟ” และ “เชฟกะปอม ประวัติ” เยอะมาก เลยอยากสรุปแบบอ่านง่ายจากมุมคนที่ติดตามกิจกรรมของเชฟแบบใกล้ชิดค่ะ/ครับ ว่าเชฟกะปอมเป็นเชฟสายสอนทำอาหารที่พลังดีมาก จุดเด่นคือการเล่าเรื่องอาหารแบบบ้านๆ แต่เทคนิคชัด ทำให้คนที่ไม่เคยเข้าครัวก็กล้าลงมือทำจริง สิ่งที่หลายคนอยากรู้เกี่ยวกับ “ประวัติ” คือเชฟเป็นใครมาจากไหน—เท่าที่สังเกตจากงานเวิร์กช็อป เชฟกะปอมจะเน้นความเป็นกันเองและสื่อสารแบบเข้าใจง่าย มีการสาธิตทีละขั้น ตั้งแต่การเตรียมวัตถุดิบ การคุมไฟ การชิมปรับรส ไปจนถึงทริคเล็กๆ ที่ทำให้อาหารไทย “นัว” ขึ้นโดยไม่ต้องใส่เยอะเกินจำเป็น บรรยากาศเลยเหมือนมาเรียนกับพี่ชายที่เก่งมากมากกว่ามาเรียนแบบทางการ อีกคำที่คนชอบค้นคือ “กะปอม มาสเตอร์เชฟ” ถ้าคุณมาตามงาน คุณจะเห็นสไตล์เชฟที่ค่อนข้างเป็นโชว์คุกกิ้งสนุกๆ มีพิธีกรช่วยคุยหน้าห้อง และเชฟจะเดินดูโต๊ะผู้เรียนจริง แก้ปัญหาให้เฉพาะหน้า เช่น ผัดแล้วแฉะเพราะไฟอ่อน หรือรสจัดไปเพราะปรุงเร็วเกิน จุดนี้ทำให้คนรู้สึกว่ามาแล้วได้ความรู้กลับบ้านแน่นอน สำหรับใครที่สนใจเวิร์กช็อป “แม่เหรียญแซ่บนัว ทัวร์ทั่วไทย” ที่จะจัดที่ขอนแก่น วันที่ 7 กันยายน 2568 (08:30–12:00) สถานที่โรงแรมโฆษะ ห้องอีสาน เทอเรส บอกเลยว่าไฮไลต์คือการได้ “ชิม-ทำ-ถาม” ครบในครึ่งวัน และมีผลิตภัณฑ์แม่เหรียญอยู่ในคลาสให้ลองใช้จริง โดยเฉพาะน้ำปลาร้าแม่เหรียญที่ช่วยทำรสอีสานให้หอมและนัวแบบไวขึ้น ทริคที่อยากแชร์สำหรับคนอยากเตรียมตัวไปคลาส (หรืออยากทำตามที่บ้าน) คือ 1) เตรียมคำถามไปล่วงหน้า เช่น อยากทำเมนูอีสานให้ไม่คาว ต้องเริ่มแก้ที่ขั้นตอนไหน 2) ถ้าชอบเมนูผัดๆ อย่างข้าวผัดหรือกุ้งผัดสะตอ ให้โฟกัสเรื่อง “ไฟกับจังหวะ” เพราะเชฟจะสอนละเอียดมากว่าควรลงอะไรก่อนหลัง 3) ตอนชิม อย่าเพิ่งรีบเติมเค็ม/นัว ให้ลองกลิ่นก่อน แล้วค่อยปรับทีละนิด จะคุมรสได้เป๊ะกว่า ใครที่เข้ามาอ่านเพราะอยากรู้จักเชฟกะปอมมากขึ้น แนะนำให้ลองตามดูงานสอนทำอาหารของเชฟสักครั้งค่ะ/ครับ นอกจากได้เทคนิคทำอาหาร ยังได้ฟังเรื่องเล่าวัฒนธรรมการกินแบบสนุกๆ และได้แรงบันดาลใจกลับไปเข้าครัวจริง