การเดินทางเที่ยวตามเส้นทางร้อยแก่นสารสินธุ์นี้ทำให้ผมได้สัมผัสวัฒนธรรมและรสชาติอาหารอีสานแท้ ๆ อย่างใกล้ชิด เริ่มจากขอนแก่นที่มีผ้าไหมสวยงามหลากหลายชนิด รวมถึงได้ลิ้มลองกุ้งก้ามกรามสดจากเขื่อนลำปาวที่ให้รสชาติหวานกรอบอย่างน่าประทับใจ การแวะชิมอาหารร้อยเอ็ด ได้ลองไก่ย่างและนั่งปิคนิคที่หอวชิรเสถียร สร้างบรรยากาศผ่อนคลายและเป็นมิตรกับธรรมชาติ ในขณะที่มหาสารคามถือเป็นบ้านเกิดของหลายเมนูเด็ดอย่างร้านตํากระเทยที่เคยได้รับรางวัล Thai Select และร้านตะวันออกเฉียงเหนือที่ขึ้นชื่อเรื่องข้าวทอดรสเลิศ สิ่งที่ทำให้ทริปนี้โดดเด่นคือการได้ลิ้มรสส้มตำจัดจ้านปลาร้าถึงใจที่ไม่เพียงแค่จัดจ้านแต่ยังแท้จริงในรสชาติ ทำให้กินแล้วรู้สึกถึงความเป็นอีสานแท้ ๆ นอกจากนี้ ขนมนางเล็ดที่ผลิตจาก 7 ชุมชนในมหาสารคามยังเป็นของฝากที่ทุกคนประทับใจ เพราะมีความหอมกรอบไม่เหมือนใคร ถ้าใครที่ต้องการสัมผัสวิถีชุมชน ความเป็นอยู่ และอาหารพื้นบ้านของอีสานที่ครบครัน ผมแนะนำเส้นทางนี้เลยครับ ที่นี่ไม่เพียงแต่มีของอร่อย แต่ยังมีวัฒนธรรมให้เรียนรู้และสินค้าพื้นเมืองให้ซื้อกลับไปเป็นของฝาก เหมาะกับคนที่อยากสัมผัสอีสานอย่างลึกซึ้งและแท้จริงจริงๆ