Kuey Tiaw Goreng Simple

Selain bahan utama seperti kuey tiaw halus, bawang merah, bawang putih dan telur, saya suka tambah tauhu pok, tomato, taugeh dan kobis supaya lebih berkhasiat dan berwarna menarik. Kalau suka, boleh juga masukkan udang dan daging untuk rasa yang lebih kaya. Cara saya buat, mula-mula tumis bawang sehingga garing, kemudian masukkan cili kisar dan kacau sehingga betul-betul sebati. Bila telur masak, baru masukkan daging dan sos tiram, kicap cair dan pekat. Sedikit air membantu kuetiau cepat menyerap rasa. Kacau semua bahan sehingga sebati dan sayur pun dimasukkan terakhir supaya kekal rangup. Tips penting, pilihlah kuetiau yang berbentuk halus dan cuci bersih supaya hidangan tidak berketul. Kacau perlahan-lahan bila semua bahan sudah masuk supaya kuetiau tidak patah. Resepi ini macam saya, sangat sesuai untuk yang sibuk tetapi mahu hidangan yang sedap dan cepat. Resepi saya ajar ni memang kena dengan selera ramai orang di rumah dan kalau korang mahu hidangan yang ringkas tapi rasa tetap padu, resepi Kuey Tiaw Goreng simple ini memang sesuai dicuba. Selamat mencuba dan jangan lupa sesuaikan rasa garam dan kicap mengikut tekak!