80g Signature S’more: ความฉ่ำที่ลงตัวที่สุด
ถ้าใครรู้สึกว่าคุ้กกี้ชิ้นเล็กยังไม่จุใจ ผมขอแนะนำ Signature S’more ขนาด 80 กรัมของ Chew Me ครับ
ทำไมต้องเป็น 80 กรัม?
จากการทดลองทำมาหลายขนาด ผมพบว่าน้ำหนัก 80 กรัมคือสัดส่วนที่พอดีที่สุดสำหรับการสร้างสมดุลระหว่างความกรอบของขอบคุ้กกี้และความนุ่มหนึบของเนื้อข้างใน โดยเฉพาะเมื่อต้องประคองไส้มาร์ชแมลโลว์ลาวาให้ยังเยิ้มอยู่หลังจากออกจากเตา
The Flavor Profile:
เราเลือกใช้ Chocolate Tulip Dark 70% ผสมลงในเนื้อแป้งที่ผ่านการพัก (Resting) นานกว่า 4 ชั่วโมง เพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นตัดกับความหวานนุ่มของมาร์ชแมลโลว์ได้อย่างพอดีที่สุด
Artisanal Craftsmanship:
คุ้กกี้ทุกชิ้นที่เห็นในรูปคือผลงานจากการปั้นด้วยมือและคุมอุณหภูมิการอบอย่างใกล้ชิด เราไม่เน้นทำทีละเยอะๆ แต่เน้นทำออกมาให้ดีที่สุดในทุกๆ ออเดอร์ครับ
Signature Pricing:
80g Signature S’mores: 75.- per piece
How to Order:
เนื่องจากเป็นงานคราฟต์ที่ใช้เวลาพักแป้งค่อนข้างนาน รบกวนสั่งล่วงหน้าหรือทักมาเช็ครอบอบประจำวันได้ที่ DM ครับ
ใครชอบกินคุ้กกี้แบบเนื้อหนักๆ หนึบๆ เหมือนกินบราวนี่ผสมคุ้กกี้ ต้องลองตัวนี้เลยครับ
จากที่ลองทาน 80g Signature S’more ของ Chew Me มาหลายครั้ง ผมรู้สึกว่าคุ้กกี้ชิ้นนี้ตอบโจทย์คนรักของหวานหนักๆ ได้อย่างดีเยี่ยม ความพิเศษของ Signature S’more ตัวนี้คือการใช้ Chocolate Tulip Dark 70% ที่ให้รสเข้มข้น ลึกซึ้ง ซึมซับเข้าสู่เนื้อแป้งที่พักไว้นานกว่าสี่ชั่วโมง ทำให้เนื้อคุ้กกี้มีรสชาติที่กลมกล่อม ไม่หวานจ๋าจนเลี่ยน รวมถึงความกรอบที่ขอบคุ้กกี้ที่สัมผัสได้ชัดเจนเมื่อกัดลงไปตรงขอบ ส่วนด้านในยังนุ่มหนึบ ส่วนไส้มาร์ชแมลโลว์ลาวาที่ถูกอบมาอย่างพอดี ยังคงความเยิ้มสดใหม่ ให้ความรู้สึกละมุนเหมือนกำลังกัดบราวนี่เนื้อแน่นผสมกับคุ้กกี้ ครีเอทรสสัมผัสที่หลากหลายและลงตัวมาก นอกจากนี้ การทำด้วยมือและควบคุมอุณหภูมิอย่างระมัดระวังในแต่ละชิ้น ยังทำให้ Signature S’more อบออกมาได้คุณภาพเกินราคาที่ 75 บาทต่อชิ้น ใครที่ชอบของหวานสไตล์โฮมเมดที่ไม่รีบร้อนและตั้งใจทำจริงๆ นี่ถือเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจมาก ผมยังแนะนำให้สั่งล่วงหน้าเพราะเป็นงานคราฟต์ที่ต้องใช้เวลาพักแป้ง และเค้กจะอบสดใหม่ทุกวัน เมื่อลองสั่งครั้งแรกแล้วอยากกลับมาซ้ำอีกแน่นอน เป็นของหวานที่เหมาะสำหรับกินเล่นในช่วงบ่ายหรือแบ่งปันกับเพื่อนๆ ได้ดีทีเดียว